食材明细 主料低筋面粉65克可可粉10克粟粉20克细砂糖62克(蛋白) 辅料牛奶50克色拉油50克鸡蛋4个淡奶油适量 其他口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 可可蛋糕的做法步骤 1 色拉油加32克细砂糖加...
《蛋糕卷#长帝烘焙节#》主料明细 蛋黄4颗低筋面粉60克鲜橙汁45克蛋白4颗 《蛋糕卷#长帝烘焙节#》调料明细 玉米淀粉15克色拉油40克细砂糖20克细砂糖40克 《蛋糕卷#长帝烘焙节#》做法步骤...
《坚果饼干#长帝烘焙节#》主料明细 低筋面粉130g无糖黄油170g鸡蛋(去壳)50g牛奶20ml南瓜子仁20g葵花籽仁20g碧根果仁20g开心果仁20g 《坚果饼干#长帝烘焙节#》调料明细 细砂...
《烘焙系列_蔓越莓饼干》主料明细 低筋粉115g蔓越莓30g黄油75g全蛋液15ml 《烘焙系列_蔓越莓饼干》调料明细 糖粉30g 《烘焙系列_蔓越莓饼干》做法步骤 1 ^_^黄油软化加入糖粉,...
《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》主料明细 低筋面粉130g鸡蛋去壳后50克黄油15g 《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》调料明细 糖粉50g可可粉5g 《可可阿拉棒#haollee烘...
《椰蓉小酥饼#haollee烘焙课堂##》主料明细 奶粉30g低粉20g蛋白20g(约一个鸡蛋) 《椰蓉小酥饼#haollee烘焙课堂##》调料明细 椰蓉40g细砂糖30g 《椰蓉小酥饼#haol...
手工曲奇是世界上最受欢迎的甜点之一,相信大家对它也不陌生,稍微加点创意就会有不同的吃法,加入巧克力豆外脆内有嚼劲,非常好吃,想起趣多多了吗?巧克力控怎么能错过呢 用料 低粉100克 香草精几滴 黄油7...
《#haollee烘焙课堂#黑钻面包》主料明细 高筋面粉100g水42g奶粉7g全蛋液20g蛋糕低筋面粉40g鸡蛋2只牛奶15g酵母2g 《#haollee烘焙课堂#黑钻面包》调料明细 可可粉10...
《香蕉巧克力面包#haollee烘焙课堂#》主料明细 面包粉200克熟透的香蕉100克水170克耐低糖即发干酵母1/2勺牛奶巧克力45克手粉适量 《香蕉巧克力面包#haollee烘焙课堂#》调料明细...
《花式面包#长帝烘焙节#》主料明细 冷藏中种:高筋粉270克淡奶油65克酵母2克牛奶80克鸡蛋1个主面团:高筋粉65克糖粉或糖50克黄油20克蛋清40克酵母1克豆沙馅适量 《花式面包#长帝烘焙节#》...
《肉桂卷——长帝烘焙节》主料明细 高粉300g黄油30g鸡蛋1个酵母3g牛奶116g黄油15g 《肉桂卷——长帝烘焙节》调料明细 盐2g肉桂粉1小勺糖30g黑糖50g 《肉桂卷——长帝烘焙节》做法...
食材明细 主料甜玉米汁130克高筋粉230克橄榄油20克竹炭粉1茶匙 辅料干酵母3克盐3克鸡蛋液20克 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 竹炭土司的做法步骤 1 把所有材料都放入面包机桶内,启动和面键...
食材明细 主料鸡蛋5个牛奶30g白糖120g玉米油30g低粉130g 辅料蜜枣适量 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 纸杯蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋打入无水无油的盆中并加入所有白糖用打蛋器打发 2 打发...
食材明细 主料戚风蛋糕8寸1个草莓适量 辅料蓝风车淡奶油450克细砂糖45克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 草莓蛋糕的做法步骤 1 烤好1个8寸的戚风蛋糕。 2 片成三片 3 草莓带蒂用淡盐水浸...
食材明细 主料蛋糕粉100g鸡蛋5个 辅料油50g牛奶50g白糖15克柠檬汁适量淡奶油200克樱桃少许芒果少许 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 奶油小方的做法步骤 1 准备做蛋糕的食材 2 蛋清和蛋...
《蓝莓蛋糕卷#haollee烘焙课堂#》主料明细 蛋黄糊:蛋黄4个低粉95g砂糖25g牛奶65ml蛋白糊:砂糖55g蛋白4个柠檬汁5滴 《蓝莓蛋糕卷#haollee烘焙课堂#》调料明细 玉米油65...
1.油脂在面包,糕点生产中使用量很大,有的糕点用油量高达40%以上,油脂在焙烤食品中起着相当重要的作用. 2.在焙烤食品中常用的油脂大体上可分为植物油,动物油及再制油再制油. 3.在焙烤食品中使用的动...
制作花朵之前,你需要一块巧克力“粘土”——可使用的“粘土”,只要四种材料,煮、拌、揉三个动作就能作出来。这块巧克力粘土最好是提前一天或至少提前3-5小时做好备用。 烘焙装饰:制作巧克力粘土 所需的材料...
《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》主料明细 黄油130g低筋面粉170g白芝麻30g鸡蛋1个(约55g) 《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》调料明细 糖粉60g 《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》做法步骤 1 黄油软化...
《蕾丝饼干——长帝烘焙节》主料明细 黄油50g蛋液15g低粉100g蛋白10g柠檬汁适量 《蕾丝饼干——长帝烘焙节》调料明细 糖粉20g糖粉70g 《蕾丝饼干——长帝烘焙节》做法步骤 1 黄油软...
《狮子饼干#松下烘焙魔法世界#》主料明细 原味面团:黄油50克鸡蛋15克低筋面粉105克可可面团:黄油50克鸡蛋15克低筋面粉95克白巧克力适量黑巧克力适量 《狮子饼干#松下烘焙魔法世界#》调料明细...
《白果无水蛋香饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》主料明细 棉白糖40克低筋面粉70克鸡蛋`3个牛奶25克白果适量黑巧克力适量松子仁适量 《白果无水蛋香饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》调料明细 玉米油30...
《【多妈学烘焙】营养健康的胡萝卜面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 胡萝卜90g面粉200g鸡蛋1个(约50g)奶粉15g耐高糖干酵母2g牛奶10g黄油10g 《【多妈学烘焙】营养健康的胡萝卜面包#九阳...
《奶酥辫子面包【长帝烘焙节】》主料明细 高筋面粉300g纯牛奶160g全蛋液25g耐高糖酵母3g老面100g无盐黄油32g黄油35g绵白糖或糖粉20g低筋面粉50g全蛋液(刷表面)适量 《奶酥辫子面...
《椰蓉面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉250g奶粉10g鸡蛋液20g牛奶100g黄油20g酵母3g奶粉10g鸡蛋液20g 《椰蓉面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 白砂糖25g盐3g椰蓉60g...
食材明细 主料鸡蛋4个可可粉10G香蕉一个牛奶40ML玉米油30ML蛋糕粉80G咖啡粉一包 辅料面包粉200G鸡蛋一个牛奶90ML酵母4G盐2G白糖20G黄油20G 奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度 ...
食材明细 主料高粉200g奶粉8g鸡蛋液24g清水100g盐3.5g酵母粉2g黄油20g 辅料鸡蛋1只大香肠1根生菜适量番茄酱适量 咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 小熊乖乖吐司的做法步骤 1 主料...
食材明细 主料高筋粉300克酵母3克糖28克奶粉28克水180克黄油20克 辅料熟紫薯泥170克炼乳42克黄油30克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 紫薯吐司的做法步骤 1 后油法将面团材料(除黄...
食材明细 主料高筋面粉260g蔓越莓10g葡萄干10g核桃10g花生10g 辅料食盐1g白砂糖10g酵母3g玉米油20g 甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度 果干坚果吐司的做法步骤 1 加入少许的清水...
食材明细 主料高粉270g酵母3g白糖30g盐3g鸡蛋1个牛奶120g 辅料黄油25g 原味口味烤工艺数小时耗时简单难度 经典白吐司的做法步骤 1 除黄油外的所有食材放入面包机和成光滑的面团后加入软化...
食材明细 主料高粉200克低粉50克水135克鸡蛋25克奶粉10克盐3克酵母3克糖25克黄油20克 辅料火腿肠6根全蛋液适量香葱适量黑胡椒粉适量橄榄油适量 咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 花式火腿...
《红薯玫瑰面包#长帝烘焙节#》主料明细 高筋面粉300g生南瓜丁100g鸡蛋液30g牛奶100-130g(不同面粉不同水量)酵母4g黄油20g 《红薯玫瑰面包#长帝烘焙节#》调料明细 盐3g糖40...
食材明细 主料底筋面粉350克牛奶200克鸡蛋1个 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度 柔软牛奶吐司的做法步骤 1 所有材料除黄油外放入面包桶。 2 揉成团后放入黄油。 3 揉出手套膜。 4 发酵好后,...
食材明细 主料高筋面粉180克低筋面粉40克水80克鸡蛋液22克牛奶20克 辅料盐3克细砂糖30克干酵母粉3克黄油22克沙拉酱适量白芝麻适量全蛋液适量肉松80克香葱适量 咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通...
食材明细 椰蓉馅黄油50克细砂糖32克蛋液20克椰蓉100克牛奶20克 面包面包粉160克低筋粉50克酵母2克盐2克水105克黄油20克 甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度 椰蓉面包卷的做法步骤 1 椰...
食材明细 主料低粉80g鸡蛋5个白砂糖80g植物油35g牛奶35g 辅料柠檬汁适量蓝莓果酱适量奶油适量蓝莓适量樱桃适量 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 蓝莓夹心蛋糕的做法步骤 1 准备食材低粉、鸡蛋...
食材明细 主料糯米粉120克鸡蛋3颗牛奶30克玉米油30克细砂糖50克 辅料泡打粉3克 甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度 糯米小蛋糕的做法步骤 1 糯米粉和泡打粉混合,这个糯米粉不是水磨的没有关系,两...
食材明细 主料面粉65克砂糖30克草莓果酱50克泡打粉1匙苏打粉1匙鸡蛋1个牛奶30克玉米油30克温水60克盐半匙 辅料黄油60克糖粉120克牛奶1匙粉色色素2滴 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 玫...
食材明细 主料低筋面粉60克色拉油35克竹炭粉1茶匙木糖醇150克 辅料甜玉米汁35克鸡蛋4个淡奶油300克木糖醇225克 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 竹炭奶油蛋糕的做法步骤 1 所有的材料准备...
食材明细 主料砂糖66g黄油12g低粉58g蛋黄5个牛奶29g蛋白4个蜂蜜25g 辅料黑莓少许罐头黄桃4片蓝莓少许砂糖40g树莓少许樱桃20颗猕猴桃2个淡奶油400g香草精2滴 甜味口味烤工艺三刻钟耗...
食材明细 主料蛋白320克糖120克低筋粉90克柠檬汁少许草莓适量 辅料黑巧克力160克淡奶油500克盐少许 甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度 巧克力草莓蛋糕的做法步骤 1 ,把淡奶油放入奶锅,小火加...
食材明细 主料低筋面粉85克鸡蛋150克细砂糖60克牛奶40克 辅料玉米油30克可可粉15克淡奶油280克细砂糖25克哈密瓜60克草莓80克桑葚50克红心火龙果60克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难...
《小四卷#haollee烘焙课堂#》主料明细 鸡蛋4个低筋面粉40克牛奶40克淡奶油200克 《小四卷#haollee烘焙课堂#》调料明细 植物油40克糖40克糖20克 《小四卷#haollee烘...
我们很多人都对油炸有恐惧,毕竟操作起来可能会把自己弄得很脏,也会发生危险。其实,没有必要这么恐惧。享受油炸食品是人生一大乐趣之一,所以,掌握关于油炸的知识很有必要。 甜甜圈就是其中一样油炸美食,这种车...
质朴的味道里,藉由细致的组织和乳制品的风味展现出特色 以当成涂抹奶油的烤吐司取食为发想,添加了牛奶等辅材料,提升了乳制品的风味及香气,制作出与奶油非常搭配的好味道。 观点: 百吃不厌的单纯吐司 组织细...
面包组织既Q软又有嚼劲,和香酥的外皮合为一体 为了制作出外皮香酥、内部Q软的吐司而选用了汤种法。食用前经过烤面包机烘烤过后,更具有Q揉的口感。虽然使用了汤种,却不经过压出空气的步骤,而将成形分成2阶段...
《僵尸饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 低粉70克蛋黄3个蛋白2个 《僵尸饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 糖粉55克 《僵尸饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 蛋白加入35克糖粉打至9分发蛋黄加入...
《#九阳烘焙剧场#:杏仁小饼》主料明细 低筋面粉100g鸡蛋液20g黄油65g杏仁片少许奶粉1小勺约5g 《#九阳烘焙剧场#:杏仁小饼》调料明细 绵白糖40g盐1g 《#九阳烘焙剧场#:杏仁小饼》...
《羊羊饼干#松下烘焙魔法世界#》主料明细 低筋面粉180g鸡蛋1个黄油80g糖霜材料:蛋清30g柠檬汁适量黑巧克力适量 《羊羊饼干#松下烘焙魔法世界#》调料明细 糖粉75g糖粉200g 《羊羊饼干...
《牛牛饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 幼砂糖50G黄油100G低粉200G蛋清30克 《牛牛饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 可可粉5克盐1克 《牛牛饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 黄油加糖打...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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