《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》主料明细
低筋面粉130g鸡蛋去壳后50克黄油15g
《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》调料明细
糖粉50g可可粉5g
《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》做法步骤
1
我习惯性的在操作前准备好所有材料2
先把低筋面粉和可可粉混合。3
过筛备用。4
软化的黄油里加入鸡蛋和糖粉,搅拌均匀不要打发。5
过筛的混合粉倒进蛋糊中,揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。6
擀成4/5mm的长方形面片。7
擀好的面片,用刀子切成一根根的长条8
切好的条,拧成螺旋状,(不拧的也行,就原来切成的那条儿状)放到铺了锡纸的烤盘上。在做好条儿上刷上一层全蛋液,送入提前180度预热的烤箱里,中层20分钟左右(蛋液不刷也行,烤箱烘烤时间要看自家烤箱的温度,时刻观察着)9
10
原形的和可可豆形的11
边角条12
延伸阅读
海胆饼干#haollee烘焙课堂#
《海胆饼干#haollee烘焙课堂#》主料明细
面团:黄油50克炼乳50克低粉130克装饰:杏仁片蛋液
《海胆饼干#haollee烘焙课堂#》调料明细
细砂糖16克肉桂粉糖粉
《海胆饼干#haollee烘焙课堂#》做法步骤
1
1、黄油加白糖拌匀打发至蓬松;2
2、加入炼乳继续打匀;3
3、筛入低粉拌匀成团;4
4、将面团用保鲜膜包裹住冷藏30分钟;5
5、将面团擀开厚约3mm;6
6、用圆形模具刻出形状;7
7、饼干胚子摆入烤盘表面刷蛋液;8
8、撒上肉桂粉和糖粉的混合物,然后将杏仁片摆上,轻轻按压;9
9、烤箱预热180°,中层上下火,时间20分钟。椰蓉小酥饼#haollee烘焙课堂##
《椰蓉小酥饼#haollee烘焙课堂##》主料明细
奶粉30g低粉20g蛋白20g(约一个鸡蛋)
《椰蓉小酥饼#haollee烘焙课堂##》调料明细
椰蓉40g细砂糖30g
《椰蓉小酥饼#haollee烘焙课堂##》做法步骤
1
准备好材料!2
把奶粉,椰蓉,低粉三样放碗里!3
混合好,备用……4
鸡蛋分离,取蛋白备用……5
把细砂糖加入蛋白中搅拌,无需打发。6
搅拌均匀7
加入混合后的三样材料。用筷子搅拌8
手上套保鲜袋或者一次性手套揉成团9
再搓成小圆,放烤盘上……10
170度,20分钟!看烤箱温度。11
取出即可使用!+核桃曲奇切片#haollee烘焙课堂#
《+核桃曲奇切片#haollee烘焙课堂#》主料明细
黄油90g低筋面粉140g蛋黄1个核桃仁70g
《+核桃曲奇切片#haollee烘焙课堂#》调料明细
糖粉45g
《+核桃曲奇切片#haollee烘焙课堂#》做法步骤
1
核桃剥好以后烤箱中层170度烤十分钟冷凉搓掉皮待用。2
准备好材料3
黄油室温软化分三次加入糖粉,用打蛋器打至完全融合。4
分三次加入蛋液并至完全融合。5
放入核桃,搅拌均匀6
筛入低筋面粉,Z字型翻拌均匀,没有干粉即可。7
用保鲜膜整形,我一般都是整成长方形,然后放冷冻室冷冻1小时8
从冷冻室拿出来,均匀的切成厚度为0.5厘米的片9
烤箱175度预热5分钟,曲奇烤20分钟以后,人看着再上色几分钟即可。10
#haollee 烘焙课堂+奥利奥饼干
《#haollee烘焙课堂+奥利奥饼干》主料明细
低筋面粉蛋油类糖黑巧可可粉
《#haollee烘焙课堂+奥利奥饼干》调料明细
泡打粉盐
《#haollee烘焙课堂+奥利奥饼干》做法步骤
1
1.粉类一起过筛备用。2
黄油软化加一半的糖打匀,蛋加剩余的糖一起搅匀加入黄油中搅匀3
黑巧隔水化开加入黄油糊内搅匀,粉类分次加入,拌成无干粉即可!4
入裱花袋,挤圆形到烤盘上,165度大约15分阿拉棒-----磨牙棒
《阿拉棒-----磨牙棒》主料明细
低筋面粉125克鸡蛋1个糖粉20克
《阿拉棒-----磨牙棒》调料明细
《阿拉棒-----磨牙棒》做法步骤
1
糖和面粉搅拌均匀!2
加入鸡蛋揉成面粉3
擀成1厘米厚的面饼4
用刀切成1厘米的条!然后像扭麻花一样扭好边角料切成小丁!如果要好看点就刷上蛋液!烤箱180度25分钟!神奇阿拉棒
《神奇阿拉棒》主料明细
低筋面粉130克全蛋液50克全蛋液(涂膜表面用的)10克黄油15克
《神奇阿拉棒》调料明细
糖粉30克
《神奇阿拉棒》做法步骤
1
把材料全部准备好.将鸡蛋.黄油.糖粉搅拌匀.不能打发!(黄油可以在微波炉加热15秒.更易搅拌)2
把面粉筛入液体中.揉成团(面团必须揉干一点.更易定性)用保鲜膜盖好.醒半个小时.然后拿出来擀成5.0厘米厚的饼状3
切成均匀的长条.拿住两头拧成螺旋状.如果反弹的话可以轻轻的按褶皱部分4
排好放入烤盘中.烤盘上不能刷上油.不然阿拉棒会不直.在表面上刷上蛋液5
烤箱预热180度.放在中层.烤20分钟就可以了.我烤了25分钟.时间有点长.所以颜色比较深平民阿拉棒
《平民阿拉棒》主料明细
低筋面粉130g鸡蛋一枚黄油10g以内吧
《平民阿拉棒》调料明细
糖粉25-30g
《平民阿拉棒》做法步骤
1
融化黄油2
打入鸡蛋。鸡蛋糖粉和融化的黄油一起混合3
筛入低筋面粉4
全部材料混合后揉成面团比较干的感觉揉好后置20min左右5
竿成面皮不要太厚圆饼即可6
切成小竖条每个竖条扭一扭就好秋叶炼奶饼干#haollee烘焙课堂#
《秋叶炼奶饼干#haollee烘焙课堂#》主料明细
黄油50克炼奶50克50克125克甜椒粉3克草莓粉1克
《秋叶炼奶饼干#haollee烘焙课堂#》调料明细
白糖16克抹茶粉2克可可粉2克
《秋叶炼奶饼干#haollee烘焙课堂#》做法步骤
1
白糖加入软化的黄油2
搅拌均匀至黄油有些发白后加入炼奶3
继续搅拌均匀成柔滑状4
筛入低粉5
铲拌后揉成面团6
取约一半面团加入甜椒份揉匀7
其余分成三份,分别加入抹茶粉8
再加入可可粉和草莓粉揉匀,入冰箱冷藏半小时9
取黄色面团,盖一层保鲜膜擀匀,约三分之一厘米厚10
用枫叶模具扣出形状11
排入烤盘12
烤箱预热,放入中层,180度上下火13分钟13
取出放凉14
绿色和黄色下脚料随意揉在一起,不必揉匀,粉面团可可面团同样混合,最后下脚料都可随意混合15
擀匀16
同样方法扣出形状17
排入烤盘18
同样设置烤熟感谢您的阅读,希望《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题!