松松软软,甜而不腻。花儿豆沙面包的制作技巧与您分享
花儿豆沙面包的主料:高筋面粉(200克)低筋面粉(20克)
花儿豆沙面包的调料:细砂糖(25克)盐(1克)酵母(3克)全蛋液(25克)水(115克)黄油(15克)红豆沙(200克分成8等分)装饰蛋液(适量)
做花儿豆沙面包所需厨具:电烤箱
花儿豆沙面包的做法步骤
1、所有材料称好入面包桶,先液体后粉类,最后再酵母
2、面包机和面程序20分钟,稍具光滑的面团
3、加入黄油,再次和面程序20分钟,很光滑的面团
4、并能拉出透明薄膜即可
5、入温暖处发酵1小时
6、取出发酵好的面团,先排气,然后分割成8等分,滚圆松弛15分钟
7、趁面团松弛的时间,准备好25克一个的豆沙
8、将豆沙包入面团,底部捏好,松弛15分钟
9、用手轻轻压扁面团,成圆饼状制作抹茶豆沙面包超人
10、用剪刀剪出花状,先剪出上,下,左,右,四等分,然后分别在每一等分各剪一刀
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酥粒豆沙面包怎么做好吃
小编教你酥粒豆沙面包怎么做好吃
所需的食材:高筋面粉270g,牛奶85ml,鸡蛋45g,水45ml,黄油33g,奶粉12g,砂糖40g,酵母3g,盐1/2小勺,黄油20g,低筋面粉40g,全蛋液适量,杏仁片适量,豆沙馅适量,奶粉粉5g
酥粒豆沙面包怎么做好吃:
1.把主料里面的食材除黄油外,按照液体、盐、糖在下,上面放面粉,在面粉上挖个坑放上酵母。
2.面包机启动肉面档,揉15分钟后不停止工作放入黄油。让面包机继续完成揉面。
3.面包机揉面程序结束后,看看面团是否能拉出膜,如果可以就结束揉面,如果效果不理想就再启动揉面程序,揉到可以拉出膜为止。
4.整理好面团
5.启动发酵功能发酵,发酵至2倍大。
6.奶粉5g、黄油20g、低粉40g、砂糖20g装入碗内,用手搓成小粒备用
酥粒豆沙面包卷怎么做好吃
小编为你分享酥粒豆沙面包卷怎么做好吃
主料:面包粉200g,低筋面粉50g,红豆沙200g,黄油20g,盐3g,酵母3g,牛奶140g,蛋液25g,细砂糖40g,酥粒适量
步骤:
1.将除黄油以外的面团原料放入面包机,揉面20分钟后加黄油再揉面20分钟。揉至面团表面光滑,能拉出比较薄的膜。
2.放温暖处进行基础发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4.排气后分成2份,滚圆后松弛15分钟。
5.将松弛后的面团擀成长方形,翻面后放上红豆沙。
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抹茶红豆沙面包
抹茶,红豆沙面包
主料:
高筋粉300g白砂糖35g酵母3g温水160ml豆沙适量蛋液适量抹茶粉15g蔓越莓干适量(可省)黄油35g
抹茶红豆沙面包的做法步骤:
1.砂糖加入温水中化开,再加入酵母,轻搅几下,静置几分钟。
2.将抹茶粉和面粉过筛混合。根据个人爱好可以加30克左右蛋液,我偷懒没加。最好再加1~2克食盐,我忘记了。
3.将1加入2中,用铲子搅成一个粗糙的面团。
4.将融化的黄油淋在面团上,用掌心揉搓至面团将油分吸收。揉面至手光桌面光面团光。
5.团好面团,收口,将口朝下,盖上保鲜膜发酵。45度50分钟
6.面团发酵至2.5倍大小后取出排气。再重新团好,盖保鲜膜和湿布醒发10分钟。
7.将面团擀成大约30cmx30cm的矩形,一半涂抹上红豆沙后对折,用软刮片将面切成六条。分别拧成松散的麻花状后,绕放进6存圆形模具。模具底部垫油纸,侧面涂上黄油。
8.二次发酵,45度30分钟,发酵成两倍大小。涂上蛋液,再根据爱好加上蔓越莓干或者葡萄干之类的装饰。干果事先用温水或葡萄酒浸发30分钟以上。
9.180度烤25分钟,大约15分钟时盖上锡纸比较好,因为我忘记锡纸放在哪里了,没有盖,所以颜色烤得略深。。。
10.脱模
哆啦A梦豆沙面包怎么做好吃
小编教你哆啦A梦豆沙面包怎么做好吃
主料:水135ml,细砂糖40g,蛋液50g,奶粉10g,面包粉250g,巧克力适量,红豆沙300g,香酥粒200g,黄油25g,盐3g,即发酵母粉3g
步骤:
1.准备好食材。
2.面包桶倒入水,白砂糖、食盐。
3.加入蛋液25g。
4.倒入面包粉。
5.中间刨个坑放上酵母粉。
6.选择一次和面程序。
7.程序结束加入软化的黄油。
无黄油的花儿面包怎么做好吃
无黄油的花儿面包
无黄油,花儿面包
女儿特喜欢吃面包,但不喜欢有黄油的面包,所以学做了这款无黄油面包,做之前看过不少方子,最后总结,调整了个别份量,按自己口味做出了这款花儿面包,虽然是第二次做面包,但做出来的面包口感和味道都很好,女儿一口气吃了三个,吃完还要拿给邻居哥哥分享!
主料:
面包粉450g水210ml鸡蛋一只糖90g干酵母8ml全蛋液适量
做法步骤:
1.糖用温水溶化
2.面包粉加入干酵母拌匀
3.把鸡蛋打下去,再倒入糖水
4.把面包粉拌匀
5.把拌好的面团放到金盘里揉可以防粘
6.把面团揉光滑,揉至扩展阶段
7.在面团上盖上湿布静置发酵
8.等面团发酵至两倍大,就可以做成花形,刷上一点点油放进烤箱进行二次发酵,约50分钟
9.在发酵好的面包上刷上全蛋液,放进提前预热的烤箱里,上下火,170度烤20分钟
10.把烤好的面包拿出来
11.美味的面包上桌了,开吃吧
小贴士:
因为没放黄油,所以二发前涂点花生油再放进烤箱进行二发,做出的成品会好看很多
豆沙花朵面包怎么做好吃
如何制作豆沙花朵面包,豆沙花朵面包的做法是怎样,豆沙花朵面包的图文做法
烘焙的魅力在于变化,尤其是面包,看着一块不起眼的面团,在自己手中慢慢变化,从开始的一块普通的不能再普通的面团,到最后发酵成型后,放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间,看到自己做出的面包新鲜出炉的时候,会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口,生活就这样变得丰富多彩,有滋有味!
豆沙花朵面包的主料:高粉(240g)玉米淀粉(10g)
豆沙花朵面包的调料:发酵粉(3g)白糖(20g)黄油(10g)盐(2g)牛奶(130g)黑芝麻(适量)红豆沙(适量)鸡蛋(1个)
做豆沙花朵面包所需厨具:电烤箱、面包机
豆沙花朵面包的做法步骤
1、称量好的材料除黄油以外,鸡蛋放半个(剩下半个最后给面包上色用)放面包机里,启动和面功能,揉面20分钟。
2、后油法,加入室温融化了的黄油,再揉20分钟。
3、揉完了,懒得用手揉面又用面包机又揉了30分钟,(也可以手工再揉一会儿),揉至面团起筋就揉好了,放温暖处饧发。
4、发酵至2倍大,手指沾上面粉中间戳个洞,不回缩,就说明面发好了。
5、案板上撒上面粉,将醒发好的面团取出,分割成8份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。
6、取一个面团用手压扁,用擀面杖排气擀圆面皮,翻面后包入适量的红豆沙馅。
7、将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘,盖上保鲜膜,发酵15分钟。
豆沙卷面包怎么做好吃
一步一步教你做超级柔软的豆沙卷面包(烫种法)
豆沙卷面包,豆沙
主料:
烫种:高筋面粉75g、糖6g、黄油30g、热水53g、高筋面粉225g、糖36g、盐3g、酵母5g、奶粉12g、牛奶102g、蛋液30g、
内馅:豆沙;装饰:芝麻
豆沙卷面包怎么做:
1.先制作烫种。烫种材料里的黄油切小块,加热水,不粘锅煮到沸腾,加入面粉和糖迅速拌匀
2.放碗里抹平涂一层食用油,覆盖保鲜膜,冷藏16~24个小时
3.冷藏好的烫种撕成小块,我一般就搞个勺子挖,手都不要洗了哈,超级方便哒
4.主面团里所有的材料投入面包桶就开始搅拌,定一个饺子皮程序就好
5.五分钟就能成团了,如果五分钟不能这样就要加少量面粉了,因为面粉吸水性还是有差别
6.揉好后入温暖处发酵,大概是原面团2.5倍大小
7.用手戳个洞不回缩,就是好了,各地天气差异蛮大,所以发酵时间得自己控制了
8.放面板上揉揉排气
9.分割成相同大小,团圆
10.我这里是48克一个,这个量一共12个。覆盖上保鲜膜开始中间醒发半小时
11.这个时间把豆沙分好,15克一份,搓球,自制红豆沙也很简单,下次上方法
12.取一份面团,稍稍按扁就行,不用擀
13.豆沙按进去用包包子的手法
14.左手往里推,右手打褶子
15.慢慢收紧
16.最后封口,口子一定按紧
17.收口朝下,把面团擀成牛舌型
18.锋利的刀划斜口,划到一半处就好。
19.翻面,卷起
20.我自己做自己照相,拍得不够清楚哈
21.同样,收口一定捏紧。以免后面二发爆开
22.翻过来,还不错吧。
23.入烤箱,调到发酵档位开始二发,烤箱里坐一杯热水保持湿度,这是二发结束后,面团有明显增大,大概40多分钟
24.表面刷蛋液,撒少量芝麻
25.180度约15分钟,成品漂亮哈,我宝宝一岁多,能吃一个哦,因为用了烫种,超级软,凉了都是软软的,超好吃
26.再来一张
27.被我宝宝啃残废的面包,哈哈,真的超好吃,快来试试吧
28.咬开看看
怎么做豆沙面包
菜品口味:甜味
主要工艺:烤
主要食材:
制作难度:高级
约需时间:数小时
1
面粉倒入碗中
2
碗中加入鸡蛋液
3
碗中加细砂糖
4
碗中加入细盐
5
碗中加入酵母
6
碗中加入牛奶
7
把所有材料揉成面团
8
揉搓面团,到可起薄膜
9
面团中加入黄油
10
揉成光滑的面团,把面团放入烤盘中,上面盖上保鲜膜
11
面团发酵到2倍大
12
把面团分成大小相同的小挤子,揉匀
13
取其中一个面团压扁,放入适量的豆沙馅
14
放入适量的豆沙馅,盖上保鲜膜,进行最后的发酵,中间留隙
15
发酵好后刷上蛋液
16
烤箱200度预热,以上下火,,180度中层烤18分钟
成品
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