豆沙花朵面包怎么做好吃

2019-12-20
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如何制作豆沙花朵面包,豆沙花朵面包的做法是怎样,豆沙花朵面包的图文做法

烘焙的魅力在于变化,尤其是面包,看着一块不起眼的面团,在自己手中慢慢变化,从开始的一块普通的不能再普通的面团,到最后发酵成型后,放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间,看到自己做出的面包新鲜出炉的时候,会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口,生活就这样变得丰富多彩,有滋有味!

豆沙花朵面包的主料:高粉(240g)玉米淀粉(10g)

豆沙花朵面包的调料:发酵粉(3g)白糖(20g)黄油(10g)盐(2g)牛奶(130g)黑芝麻(适量)红豆沙(适量)鸡蛋(1个)

做豆沙花朵面包所需厨具:电烤箱、面包机

豆沙花朵面包的做法步骤hp299.cOM

1、称量好的材料除黄油以外,鸡蛋放半个(剩下半个最后给面包上色用)放面包机里,启动和面功能,揉面20分钟。

2、后油法,加入室温融化了的黄油,再揉20分钟。

3、揉完了,懒得用手揉面又用面包机又揉了30分钟,(也可以手工再揉一会儿),揉至面团起筋就揉好了,放温暖处饧发。

4、发酵至2倍大,手指沾上面粉中间戳个洞,不回缩,就说明面发好了。

5、案板上撒上面粉,将醒发好的面团取出,分割成8份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。

6、取一个面团用手压扁,用擀面杖排气擀圆面皮,翻面后包入适量的红豆沙馅。

7、将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘,盖上保鲜膜,发酵15分钟。

扩展阅读

香芋花朵面包怎么做好吃


小编为你分享香芋花朵面包怎么做好吃

材料:高筋面粉280g,香芋1个,黄油20g,盐2g,白糖40g,蛋液22g,牛奶150g

步骤:

1.香芋去皮切块。

2.上锅蒸熟。

3.加入白糖。

4.搅拌至顺滑无颗粒。

5.将除黄油外的材料放入面包机启动一个和面程序。

6.待面团光滑出筋后放入黄油继续搅拌至扩展阶段。

7.将面团整理好,静置发酵至两倍大。

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花儿豆沙面包怎么做好吃


松松软软,甜而不腻。花儿豆沙面包的制作技巧与您分享

花儿豆沙面包的主料:高筋面粉(200克)低筋面粉(20克)

花儿豆沙面包的调料:细砂糖(25克)盐(1克)酵母(3克)全蛋液(25克)水(115克)黄油(15克)红豆沙(200克分成8等分)装饰蛋液(适量)

做花儿豆沙面包所需厨具:电烤箱

花儿豆沙面包的做法步骤

1、所有材料称好入面包桶,先液体后粉类,最后再酵母

2、面包机和面程序20分钟,稍具光滑的面团

3、加入黄油,再次和面程序20分钟,很光滑的面团

4、并能拉出透明薄膜即可

5、入温暖处发酵1小时

6、取出发酵好的面团,先排气,然后分割成8等分,滚圆松弛15分钟

7、趁面团松弛的时间,准备好25克一个的豆沙

8、将豆沙包入面团,底部捏好,松弛15分钟

9、用手轻轻压扁面团,成圆饼状制作抹茶豆沙面包超人

10、用剪刀剪出花状,先剪出上,下,左,右,四等分,然后分别在每一等分各剪一刀

日式豆沙面包怎么做好吃


简介

摘自《我爱面包机》P159

「这款面包皮薄馅大,人气颇高。它酥软香脆的外皮下包满了香甜细腻的豆沙馅,这是手工制作的面包独有的味道。」

用自制的豆沙馅不那么甜,看着材料在自己的手下变大变胖手工的乐趣大无穷!

用料

高筋面粉200g,酵母3g(一小勺),低筋面粉50g,盐3g(小勺),细砂糖30g,无盐黄油20g,鸡蛋1个(去壳后50g),牛奶70ml,水50ml,豆沙馅280g,装饰用蛋液适量,装饰用芝麻适量

日式豆沙面包的做法

1.把面团材料(除豆沙、装饰蛋液、芝麻)放入面包机,启动选择普通面包程序,初发酵结束后取出。【我的面包机普通程序总长为3小时05分钟,在启动后1小时40分钟后取出】

2.分割成8份,揉圆,盖上湿布静置10分钟。这个时候把豆沙分成小球便于等会包,一个35g。

3.面团球擀开包上豆沙馅收口向下,放在垫了油纸的烤盘内盖上湿布30℃醒发30分钟,要预留膨胀的空间分开一点放。

4.醒发到图中这样就是好了,在中间戳下个洞(不要戳穿),刷上蛋液撒上芝麻。放入预热180℃的烤箱内12~15分钟,烤完立即取出。

小贴士

这个分量差不多是30L烤箱烤盘的两盘,我都是减半做的~

面包烤完要立即取出冷却,不然会吸收水汽表面变软发皱。

酥粒豆沙面包怎么做好吃


小编教你酥粒豆沙面包怎么做好吃

所需的食材:高筋面粉270g,牛奶85ml,鸡蛋45g,水45ml,黄油33g,奶粉12g,砂糖40g,酵母3g,盐1/2小勺,黄油20g,低筋面粉40g,全蛋液适量,杏仁片适量,豆沙馅适量,奶粉粉5g

酥粒豆沙面包怎么做好吃:

1.把主料里面的食材除黄油外,按照液体、盐、糖在下,上面放面粉,在面粉上挖个坑放上酵母。

2.面包机启动肉面档,揉15分钟后不停止工作放入黄油。让面包机继续完成揉面。

3.面包机揉面程序结束后,看看面团是否能拉出膜,如果可以就结束揉面,如果效果不理想就再启动揉面程序,揉到可以拉出膜为止。

4.整理好面团

5.启动发酵功能发酵,发酵至2倍大。

6.奶粉5g、黄油20g、低粉40g、砂糖20g装入碗内,用手搓成小粒备用

中种豆沙小面包怎么做好吃


主料:高筋面粉(175g)酵母(1小勺)白糖(10g)水(100g)

图解步骤:

1.将中种面团材料(高筋面粉175g,水100g,酵母1小勺,糖10g)混合搅拌

2.揉成面团后,放入冰箱冷藏一晚上发酵至2-3倍大

3.主面团材料(高筋面粉50g,低筋面粉25g,淡奶油22g,白糖35g,奶粉10g,盐3g,鸡蛋液35g)除黄油外其它材料混合

4.将发好的中种面团撕成小块也放入一起,搅拌面团

5.搅拌成光滑面团后,加入黄油搅拌至扩展阶段

6.搅好的面团揉圆

7.盖保鲜膜室温发酵40分钟

8.然后将面团取出揉匀排气,分成50g一个的小份

9.将每一份揉圆松弛15分钟,把豆沙馅也分好

10.松驰好的小圆面团擀成圆形,放入豆沙馅

11.包起来,口子收紧朝下放

12.所有的做好放烤盘上

13.盖保鲜膜再次发酵,发到约2倍大,然后刷上一层鸡蛋液

14.中间撒上黑芝麻

15.放入预热好的烤箱中层,180度,16分钟左右

16.烤好后取出晾凉

蛋黄南瓜泥花朵面包怎么做好吃


如何制作蛋黄南瓜泥花朵面包,蛋黄南瓜泥花朵面包的图文做法

春暖花开时节,春色满月,阳光一直照进心底,又到春游季,美好的季节,我们不能辜负每一个蓝天。幸福在温暖的烘焙中膨胀,带着这满含爱心的烘焙作品,领着孩子去春游,小小的面包,分给同行的小伙伴,传递一份美味,一份温暖。朋友圈让我多多分享我的烘焙作品,说要好好学学技巧,我觉得,烘焙,是一个充满爱的过程,只要你足够用心,满意的作品真的不难。面包,没有什么特别,初学者根据美食达人总结的方子精确用量、发酵程度掌握好,离成功也就不远了。我喜欢低油低糖的烘焙,我做的烘焙作品会参考别人的用量,但几乎都要经过自己的改良,适合自己的,就是最好的。今天这款面包,很适合初学者,黄油量和糖量偏低,我自己觉得刚刚好,健康与美味,可以并存。只要我们用心,对,烘焙,就是一个用心的过程,细节决定品质。只要你用心仔细地去观察、实践,你,也可以!也会很棒!!

金钱椰蓉小面包的主料:高筋面粉(320克),牛奶(140克),全蛋液(50克),白砂糖(40克)

做金钱椰蓉小面包所需厨具:面包机、电烤箱

金钱椰蓉小面包的做法步骤

1.将牛奶、43克全蛋液(注意是43克哈,配料表中的50克全蛋液这里用43克,剩下的刷表面)、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母,按照顺序放入面包机桶里

2.调到揉面,揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右

3.检查,能拉出筋膜就不揉了

4.放回面包机桶里,揉圆后发酵到原来的2.5倍大小,发酵的时候表面盖上一块湿布,注意不要太湿,发酵要完全,也不要过度,用面包机发酵一般一个小时就要检查了,发酵得鼓鼓的,手沾点面粉捅一下,不回缩就代表发酵好了,切记发酵过度了

5.从面包机桶里拿出面团,在不沾面板上揉揉,摔打几下,充分排气

6.将面团分成10来克的小剂子,搓圆,放到铺好油纸的比萨盘里,我的这些用量用了一多半做成了这些小圆球,放到了9寸的比萨盘,剩下的做成吉祥卷小面包放到烤盘里的,注意要留间隙,我中间的放得有点挤了

7.表面刷上一层全蛋液,撒上椰蓉

8.放进烤箱,底层放一盘温水,我将烤箱设为了40度左右,关闭烤箱门,开始二次发酵,也可以在烤箱里自然发酵,就是慢一些,发酵到原来的2-2.5倍大小(发到2倍大小的时候可以烤,因为在烤的过程中还会膨胀,切记不要发酵过度了)

9.烤箱调到上下火,180度,烤15分钟(记得要把那盘水端出来哟,我今天偷懒将两盘一起烤的,不建议大家这样做哟,因为受热不均匀,平常大家把烤盘放到中上层烤,一次只烤一盘)

10.出炉,成品非常好

花朵红薯包怎么做好看又好吃


如何制作花朵红薯包怎,花朵红薯包的做法是怎样

花朵红薯包食材包含:红薯一个(实耗红薯泥100克)

高粉300克

糖40克,鸡蛋一个,水60克,酵母4克,橄榄油18克。

装饰:杏仁片适量

花朵红薯包的做法图解

1.红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉。

2.将除橄榄油之外的材料混合,开启一个揉面程序。(留少许蛋液刷面)

3.加入橄榄油继续一个揉面程序,揉至面团出膜。

4.将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞,洞口不回缩的状态。

5.发酵好的面团取出排气后分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

6.将面团擀成圆饼。

7.用剪刀在面饼上等距剪6个口,中间不要剪断。

8.将面包坯放入烤盘进行二次发酵。

9.发酵至面团膨胀约2倍大小即可。

10.在面团表面刷蛋液,中间撒杏仁片,放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。

色彩天然的营养餐包就做好啦!

酥粒豆沙面包卷怎么做好吃


小编为你分享酥粒豆沙面包卷怎么做好吃

主料:面包粉200g,低筋面粉50g,红豆沙200g,黄油20g,盐3g,酵母3g,牛奶140g,蛋液25g,细砂糖40g,酥粒适量

步骤:

1.将除黄油以外的面团原料放入面包机,揉面20分钟后加黄油再揉面20分钟。揉至面团表面光滑,能拉出比较薄的膜。

2.放温暖处进行基础发酵。

3.面团发到2.5倍大。

4.排气后分成2份,滚圆后松弛15分钟。

5.将松弛后的面团擀成长方形,翻面后放上红豆沙。

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