炼奶小面包的9步做法

炼奶小面包怎么做好吃，炼奶小面包的做法是怎样，炼奶小面包的具体做法

炼奶小面包的主料：高粉(175g)干酵母(2.81g)牛奶(105g)

炼奶小面包的调料：高粉(50g)低粉(25g)糖(20g)盐(3.125g)炼奶(50g)牛奶(30g)黄油(20g)蛋液(25g)

做炼奶小面包所需厨具：电烤箱

炼奶小面包的做法步骤

1、中种材料揉匀，发酵至2-3倍大(26度2h)我家现在温度是18度我是早晨调好面团晚上回去揉面的，将发酵好的中种面团和主面团材料混合(黄油除外)

2、先把混合的材料揉至扩展然后加入黄油后揉出薄膜，发现中种面团出膜非常通透，这可能就是为什么成品口感绵软的原因吧。

3、揉好的面团松弛20分钟

4、分成12份分别揉圆松弛15分钟

5、取两个小面团分别檊开椭圆形后自上而下卷起来收口捏紧后再分别搓成两根细条26cm左右即可，然后将两根面条交叉如图

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主料：自发粉(250g)茶油(30g)白糖(20g)盐(2g)蛋液(40ml)巧克力炼乳(适量)水(适量)蛋液(刷表面)(适量)

做法步骤：

1、准备好原材料

2、把茶油倒入自发粉中搓均匀呈粗玉米粉状态

3、放入白糖、盐、蛋液、水、炼奶和合成团

4、放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时

5、将面团擀成1cm厚的面皮

6、切成三角形的块状

7、将饼坯摆入烤盘中

8、表面均匀的刷上一层蛋液

9、烤箱预热180度，放烤箱中层上下火烤约15分钟，表面变成金黄色即可

日式炼奶面包怎么做？日式炼奶面包的6步做法

主料：高筋面粉(200g)牛奶(125ml)炼乳(15g)酵母(3g)涂抹材料：黄油(20g)细砂糖(20g)盐(3g)黄油(20g)涂抹材料：炼乳(20g)

做法步骤：

1、所有食材放一起揉至扩展阶段，放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。

2、涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。

3、发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份。

4、涂抹上炼乳酱。(不要全部涂完，要留一点等下涂表面)

5、然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。

6、戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。之后表面涂上炼乳酱，放入预热好的烤箱，180中下层烤15~20分钟即可。

炼奶面包做法

材料：

750克重量：(图为750克量)

金像面包粉300克，鹰麦炼奶78克，鲜奶190克(或清水175克加奶粉15克)

盐3/4小匙，酵母1又1/4小匙

黄油24克，砂糖24克

450克重量：(450克重量请选择450克的程序)

金像面包粉250克，鹰麦炼奶65克，鲜奶160克(或清水150克加奶粉10克)

盐1/2小匙，酵母1小匙

黄油20克，砂糖20克

制作方法：

1.取出面包桶先放入炼奶，鲜奶，盐，砂糖，再放入面包粉。放入面包机内，按下程序发面程序先搅拌20分钟。。(这里只借用里面的20分钟搅面，20分钟后要停机哦，不然就会继续发面的)

2.20分钟后停机休息一下，放入酵母粉和黄油再度开启机器，按下程序甜面包设定750克烧色浅

接下来等着机器自动完成就行了。

培根小面包的9步做法

【小烤箱也有春天】培根小面包

培根，小面包

这份配料能做八个，9L烤盘放5个正好发酵烤完后不会粘在一起哦

主料：

高筋面粉128g低筋面粉23g黄油18g水75ml酌情奶粉5g酵母2g盐2g鸡蛋18g白砂糖18g

做法步骤：

1.除黄油以外的所有原料放入面包桶，开启和面程序，大约15分钟，揉至面团光滑

2.加入黄油，揉大约20分钟

3.要检查面包是否揉到完全阶段

4.发酵至两倍大，排气

5.滚圆，分割为30g一个的小面团。室温发15分钟，用擀面杖或者手压扁一些放烤箱发酵，烤箱里放一碗热水

6.一共两盘，刷上全蛋液

7.放培根，挤一些沙拉酱

8.烤箱180度预热十分钟，面团烤18分钟左右即可，时间要酌情哦

9.出炉啦

奶香蜂蜜面包的9步做法

奶香蜂蜜面包的图解做法分享

奶香蜂蜜面包的制作材料：高粉400克，蜂蜜35克，白糖20克，牛奶190克，酵母4，刷蜂蜜水适量、黄油30克，鸡蛋液50克，盐4克。

奶香蜂蜜面包包的做法

1、面粉等材料依次放好。

2、用手揉面团，在揉面垫上揉、搓、摔的方式让面团有弹性，伸展会抻的很薄。这时候可以加入软化的黄油。

3、继续揉面，把黄油全吸入面团里。用手撑起会有薄薄的一层膜。

4、放温暖处发酵2倍大。

5、取出挤压排气，用刮板分割15份，揉成团，松弛15分钟。

6、用手取出一个小面团，揉搓成光滑的圆形。

7、烤箱放一碗热水，把面包发至2倍大。

8、烤箱预热，放中层170度，15-20分钟。上颜色后加盖锡纸。

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椰蓉蜂蜜小面包的9步做法

椰蓉蜂蜜小面包

椰蓉，蜂蜜，小面包

家里有吃货两个，一大一小。外面卖的东西添加剂太多。

主料：

高筋面粉260g糖65g黄油25g蜂蜜55g蛋液65g牛奶150ml盐4g酵母4g低粉115g椰蓉55g

椰蓉蜂蜜小面包的做法步骤：

1.混合主料：将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团。加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

2.面团发酵的这段时间做椰蓉馅料。椰蓉、砂糖20g、黄油14g、一个鸡蛋黄，混合，搅成椰蓉馅料。

3.将椰蓉馅包好，表面膜上保鲜膜，放在烤箱里2次发酵30分钟。

4.用擀面杖擀成长牛条状，用刀在表面划几刀。

5.拧成麻花状

6.麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧

7.放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液。

8.烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色。取出再刷蛋液在加5分钟。

9.刚出炉还没来得及拍照就剩下5个了。我还没吃呢。

小贴士：

发酵过程中可在盆地拿个碗加点温水。

巧克力炼奶面包的美味做法

巧克力炼奶面包

巧克力，炼奶面包

主料：

面包粉A280g干酵母4.5g牛奶A168g面包粉B120g细砂糖48g盐5g巧克力炼奶80g蛋液40g牛奶B16g黄油32g

巧克力炼奶面包的做法步骤：

1.把酵母放入牛奶A化开

2.加入面粉A和匀，放在温暖处发至两倍大

3.在发酵好的面团中加入面粉B、糖、盐、炼奶、蛋液、牛奶B揉至扩展阶段(就是可以抻出不结实的薄膜)

4.加入黄油揉至完全阶段(可以抻出薄膜)，放在温暖的地方松弛30分钟

5.面团排气分成四份，揉圆后在松弛15分钟，搓成中间粗两头细的长条，编成辫子状，盖上保鲜膜再次发酵一小时

6.烤箱预热180度，中层，30分钟

7.好吃呦

炼奶花环包怎么做？炼奶花环包的8步做法

炼奶花环包

炼奶，花环包

主料：

牛奶130克炼奶50克细砂糖25克低筋面粉50克高筋面粉200克鸡蛋15克

辅料：

表面装饰;香酥粒少量表面装饰：鸡蛋液少量黄油25克盐3克酵母3克

做法步骤：

1.将除黄油外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜

2.加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵

3.基础发酵结束后，将面团排气并分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

4.将松弛后的面团擀成圆形(A图)，翻面后压薄成底边(B图)，自上而下卷成条(C图)。

5.将面团搓长(D图)，打单结(E图)，将长的一端塞入结中(F图),两端相接、捏紧(G图)

6.将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵

7.最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒适量香酥粒

8.放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙约15分钟

小贴士：

各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

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