【小烤箱也有春天】培根小面包
培根，小面包
这份配料能做八个，9L烤盘放5个正好发酵烤完后不会粘在一起哦
主料：
高筋面粉128g低筋面粉23g黄油18g水75ml酌情奶粉5g酵母2g盐2g鸡蛋18g白砂糖18g
做法步骤：
1.除黄油以外的所有原料放入面包桶，开启和面程序，大约15分钟，揉至面团光滑
2.加入黄油，揉大约20分钟
3.要检查面包是否揉到完全阶段
4.发酵至两倍大，排气
5.滚圆，分割为30g一个的小面团。室温发15分钟，用擀面杖或者手压扁一些放烤箱发酵，烤箱里放一碗热水
6.一共两盘，刷上全蛋液
7.放培根，挤一些沙拉酱
8.烤箱180度预热十分钟，面团烤18分钟左右即可，时间要酌情哦
9.出炉啦
延伸阅读
椰蓉蜂蜜小面包的9步做法
椰蓉蜂蜜小面包
椰蓉，蜂蜜，小面包
家里有吃货两个，一大一小。外面卖的东西添加剂太多。
主料：
高筋面粉260g糖65g黄油25g蜂蜜55g蛋液65g牛奶150ml盐4g酵母4g低粉115g椰蓉55g
椰蓉蜂蜜小面包的做法步骤：
1.混合主料：将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团。加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
2.面团发酵的这段时间做椰蓉馅料。椰蓉、砂糖20g、黄油14g、一个鸡蛋黄，混合，搅成椰蓉馅料。
3.将椰蓉馅包好，表面膜上保鲜膜，放在烤箱里2次发酵30分钟。
4.用擀面杖擀成长牛条状，用刀在表面划几刀。
5.拧成麻花状
6.麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
7.放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液。
8.烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色。取出再刷蛋液在加5分钟。
9.刚出炉还没来得及拍照就剩下5个了。我还没吃呢。
小贴士：
发酵过程中可在盆地拿个碗加点温水。
培根面包卷怎么做？培根面包卷的9步做法
主料：高筋粉(250g)水(115g)食用油(30g)糖(10g)盐(2g)鸡蛋(1个)酵母粉(3g)培根(6片)
做法步骤：
1、把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中，高筋粉和酵母粉放上面，最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序，这样面粉不会飞溅。
2、用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，
3、可以拉出手套膜
4、盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。
5、排气分剂松弛10分钟
6、取一个面剂擀成长形，铺上一片培根
7、卷起来收口朝下，全部做好放入烤盘中。
8、保湿发酵至2倍大小后，表面割口，也可以直接用剪刀剪口，然后表面刷蛋液
9、烤箱180度预热5分钟，烤13分钟即可
花朵培根面包的9步制作教程
花朵培根面包
花朵，培根面包
俗语说的好，早餐要吃好，早餐也很重要现代人为了赶时间，很多人把早餐都省略了不吃早餐其实对身体很有害处，据说容易生胆囊息肉、结石和胃溃疡不常吃早餐还容易肥胖和感冒提前一天烤好面包和蛋糕供大家第2天早晨食用培根的营养很丰富，老人和孩子都喜欢吃，口感也不错我把培根和面包结合到一起，做了一款花朵早餐包的确非常的美味，父母和孩子都非常的喜欢
主料：
高筋面粉320克水160克黄油25克奶粉10克
辅料：
酵母6克鸡蛋1个糖30克盐3克
花朵培根面包的做法步骤：
1.除黄油以外所有的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段加入黄油，揉至出薄膜的完全阶段
2.放入盆中
3.温暖处发酵至2倍大
4.发酵好的面团排气，切割了8等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟
5.小面团擀成长条，卷起，在擀成长条(如图)，长条面片一面切上锯齿装，铺上培根
6.从一头慢慢将面片卷起，卷紧，别太松了
7.放入模具中，温暖处发酵至2倍大
8.表面刷蛋液，撒上白芝麻
9.烤箱预热180度，放入，烤30分钟左右即可，取出凉凉，装保鲜袋保存。
葱花培根面包的9步制作方法
葱花培根面包
葱花，培根面包
好久没做面包了想吃了，正好有剩余的葱和培根粒，就做咸的面包，这次偷懒用面包机做，不用两次发酵一样能吃到松软的面包
主料：
高筋粉350克牛奶180克鸡蛋1只
辅料：
黄油15克盐1克酵母3克葱适量培根适量
葱花培根面包的做法步骤：
1.把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.20分钟后取出擀平放上葱花和培根粒(心急放培根忘拍了见谅)
4.然后折起来擀平再折
5.折好后放入面包筒内发酵1小时
6.1小时发了好高哦
7.四周放少许水，烘45分钟
8.45分钟烤好取出面包筒
9.倒出面包放凉即可
小贴士：
面包机烤一般皮会很厚很硬，在烤的时候上面放少许水，这样就不厚也不硬了
夹心小面包的9步教程详解
夹心小面包
夹心，小面包
第一次做，样子不是很漂亮
主料：
高筋面粉500g鸡蛋一个
辅料：
盐4g白糖50g酵母5g黄油15g奶粉50g橄榄油30g葡萄干少许核桃少许甜杂五谷麦片少许
夹心小面包的做法步骤：
1.1.除黄油外，其他材料全放入面包机桶。2.揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。3.揉面共40分钟。4.揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。5.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
2.添加的夹心葡萄干，核桃仁，麦片
3.将分割好的12份面团取一份擀成长薄状，撒上葡萄干等
4.然后对折卷起
5.放入烤盘发酵，发酵好后均匀涂抹全蛋液上色用，上下火180度烤18分钟左右，观察颜色哦
6.烤好后趁热快速涂抹一遍橄榄油，OK
7.烤好后的
8.烤好的
9.怎么样呢?我这个是按照网友浮年香厨的做法加入了葡萄干等。第一次做样子丑了点哦，挖哈哈～
蔓越莓牛角小面包的9步做法
DIY美味蔓越莓牛角小面包
蔓越莓，牛角，小面包
吃货世界太不同，因为有了美食，生活变得美好，当妈的服务于孩子，当然要尽心满足家中小吃货。喆最喜欢进蛋糕房，她最爱吃肉松面包和香肠牛角包，总是说很好吃很美味，看她得瑟，我想要是我自己做的肯定更好吃。于是终于我下定决定，要把牛角小面包做好，让她爱上妈妈的味道。(By-fefe喆妈)
主料：
高筋面粉250g、低筋面粉50g、清水150g、奶粉15g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g
辅料：
白砂糖30g、酵母3g
DIY美味蔓越莓牛角小面包的做法步骤：
1.将所有材料称量号，处黄油外倒入厨师机的大面桶，开始搅拌和面。
2.搅拌8分钟后，将黄油放入，继续搅拌揉面。
3.搅拌成表面光滑的面团后，放入COUSS(卡士)的CO-3502烤箱，用发酵功能发酵20分钟。第一次发酵大概是原来的2倍，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
4.将面团分成2份，取其一擀成薄厚均匀的面片，切成三角形面片。
5.在三角面片里加入宝贝爱吃的香肠，由三角形面片底边卷起呈牛角状。
6.面包生坯整理好，排入烤盘放入烤箱，进行二次发酵至2倍左右，大概20分钟。
7.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。蛋液撒上事先准备的蔓越莓沫沫。
8.180度预热烤箱5分钟，然后将牛角面包放入烤箱，上下管180度，烘烤15分钟即可。
9.开吃。
南瓜蜂蜜小面包的9步制作教程
南瓜蜂蜜小面包
南瓜，蜂蜜，小面包
老公一直想吃面包，也想给女儿做点南瓜面食，所以就做了这款自创版的南瓜蜂蜜小面包
主料：
南瓜500g高筋面粉500g低筋面粉300g(看和面的程度适量增减)细砂糖60g鸡蛋1个鸡蛋液适量蜂蜜适量酵母粉3g
南瓜蜂蜜小面包的做法步骤：
1.南瓜切小段(最好是先去皮，不然熟了再去皮太麻烦)上锅蒸熟，大火约25分钟左右
2.将南瓜、糖、鸡蛋、酵母粉一起打匀
3.逐渐加入高粉和低粉直至可以揉成面团!
4.放温暖的地方进行发酵(我是北方天气，暖气旁边2小时左右)至2倍大小
5.取出发酵好的面团揉搓，并分成20份大小(如果可以尽量分小一些好熟)进行排气5--10分钟
6.将20个小面团揉成长条在压成面片然后卷起，这一步忘记拍照了
7.烤盘放入锡纸，锡纸上刷油将面胚放入烤盘，烤盘入烤箱进行二次发酵时长20分钟
8.取出发酵好的面胚(第一次做，样子不太好看:))，刷蛋液并撒上芝麻，放入烤箱170度烤40分钟(中途取出刷蜂蜜)
9.烤的时候一定注意随时观察烤箱温度避免烤焦(出炉的形状虽然不是太好当香气十足，老公和女儿都爱吃)
小贴士：
1.面粉的量可以跟剧面团的情况适量增减，不用加水!!2.烤箱为30L的这些用量最好是看1箱半到两箱，由于时间紧张一箱烤出面胚大不好熟!3.因为给孩子吃所以减少了糖的用量，比款不是太甜!
培根沙拉面包怎么做？培根沙拉面包的9步做法
主料：高筋面粉(260克)黄油(25克)鸡蛋(1个)干酵母(4克)清水(110克)培根肉(适量)甜味沙拉酱(适量)香葱(2棵)细砂糖(50克)盐(2克)
做法步骤：
1、将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3、发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成8等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取一面团，按扁，擀成长方形状。
5、铺上一块事先准备好的培根肉。
6、同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤架上进行二次发酵。发酵好后在面包四周刷一层全蛋液，挤上沙拉酱。
7、撒上葱花。
8、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
9、烤至表面呈金黄色即可。
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