简介
摘自《我爱面包机》P159
「这款面包皮薄馅大，人气颇高。它酥软香脆的外皮下包满了香甜细腻的豆沙馅，这是手工制作的面包独有的味道。」
用自制的豆沙馅不那么甜，看着材料在自己的手下变大变胖手工的乐趣大无穷!
用料
高筋面粉200g,酵母3g(一小勺),低筋面粉50g,盐3g(小勺),细砂糖30g,无盐黄油20g,鸡蛋1个(去壳后50g),牛奶70ml,水50ml,豆沙馅280g,装饰用蛋液适量,装饰用芝麻适量
日式豆沙面包的做法
1.把面团材料(除豆沙、装饰蛋液、芝麻)放入面包机，启动选择普通面包程序，初发酵结束后取出。【我的面包机普通程序总长为3小时05分钟，在启动后1小时40分钟后取出】
2.分割成8份，揉圆，盖上湿布静置10分钟。这个时候把豆沙分成小球便于等会包，一个35g。
3.面团球擀开包上豆沙馅收口向下，放在垫了油纸的烤盘内盖上湿布30℃醒发30分钟，要预留膨胀的空间分开一点放。
4.醒发到图中这样就是好了，在中间戳下个洞(不要戳穿)，刷上蛋液撒上芝麻。放入预热180℃的烤箱内12~15分钟，烤完立即取出。
小贴士
这个分量差不多是30L烤箱烤盘的两盘，我都是减半做的~
面包烤完要立即取出冷却，不然会吸收水汽表面变软发皱。
延伸阅读
酥粒豆沙面包怎么做好吃
小编教你酥粒豆沙面包怎么做好吃
所需的食材：高筋面粉270g，牛奶85ml，鸡蛋45g，水45ml，黄油33g，奶粉12g，砂糖40g，酵母3g，盐1/2小勺，黄油20g，低筋面粉40g，全蛋液适量，杏仁片适量，豆沙馅适量，奶粉粉5g
酥粒豆沙面包怎么做好吃：
1.把主料里面的食材除黄油外，按照液体、盐、糖在下，上面放面粉，在面粉上挖个坑放上酵母。
2.面包机启动肉面档，揉15分钟后不停止工作放入黄油。让面包机继续完成揉面。
3.面包机揉面程序结束后，看看面团是否能拉出膜，如果可以就结束揉面，如果效果不理想就再启动揉面程序，揉到可以拉出膜为止。
4.整理好面团
5.启动发酵功能发酵，发酵至2倍大。
6.奶粉5g、黄油20g、低粉40g、砂糖20g装入碗内，用手搓成小粒备用
酥粒豆沙面包卷怎么做好吃
小编为你分享酥粒豆沙面包卷怎么做好吃
主料：面包粉200g，低筋面粉50g，红豆沙200g，黄油20g，盐3g，酵母3g，牛奶140g，蛋液25g，细砂糖40g，酥粒适量
步骤：
1.将除黄油以外的面团原料放入面包机，揉面20分钟后加黄油再揉面20分钟。揉至面团表面光滑，能拉出比较薄的膜。
2.放温暖处进行基础发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4.排气后分成2份，滚圆后松弛15分钟。
5.将松弛后的面团擀成长方形，翻面后放上红豆沙。
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抹茶红豆沙面包
抹茶，红豆沙面包
主料：
高筋粉300g白砂糖35g酵母3g温水160ml豆沙适量蛋液适量抹茶粉15g蔓越莓干适量(可省)黄油35g
抹茶红豆沙面包的做法步骤：
1.砂糖加入温水中化开，再加入酵母，轻搅几下，静置几分钟。
2.将抹茶粉和面粉过筛混合。根据个人爱好可以加30克左右蛋液，我偷懒没加。最好再加1~2克食盐，我忘记了。
3.将1加入2中，用铲子搅成一个粗糙的面团。
4.将融化的黄油淋在面团上，用掌心揉搓至面团将油分吸收。揉面至手光桌面光面团光。
5.团好面团，收口，将口朝下，盖上保鲜膜发酵。45度50分钟
6.面团发酵至2.5倍大小后取出排气。再重新团好，盖保鲜膜和湿布醒发10分钟。
7.将面团擀成大约30cmx30cm的矩形，一半涂抹上红豆沙后对折，用软刮片将面切成六条。分别拧成松散的麻花状后，绕放进6存圆形模具。模具底部垫油纸，侧面涂上黄油。
8.二次发酵，45度30分钟，发酵成两倍大小。涂上蛋液，再根据爱好加上蔓越莓干或者葡萄干之类的装饰。干果事先用温水或葡萄酒浸发30分钟以上。
9.180度烤25分钟，大约15分钟时盖上锡纸比较好，因为我忘记锡纸放在哪里了，没有盖，所以颜色烤得略深。。。
10.脱模
哆啦A梦豆沙面包怎么做好吃
小编教你哆啦A梦豆沙面包怎么做好吃
主料：水135ml，细砂糖40g，蛋液50g，奶粉10g，面包粉250g，巧克力适量，红豆沙300g，香酥粒200g，黄油25g，盐3g，即发酵母粉3g
步骤：
1.准备好食材。
2.面包桶倒入水，白砂糖、食盐。
3.加入蛋液25g。
4.倒入面包粉。
5.中间刨个坑放上酵母粉。
6.选择一次和面程序。
7.程序结束加入软化的黄油。
日式红豆面包怎么做好吃
教你怎么做日式红豆面包
日式红豆面包
以下是我的具体用量和做法，可以制作9个面包
中种：金像高筋面粉75g,30度左右的温水45g,燕子酵母1+1/4小勺(约3.75g)
做法
1.以上混合均匀。
2.放置温暖处发酵约30分钟。(冬天室温低，我用的温水揉的中种，发酵了约40分钟，体积增加为约2.5倍，拉开有蜂窝状，见下图。请根据室温和面团状态，适当增减发酵时间)。
主面团：金像高筋面粉150g,美玫低筋面粉25g,太古细砂糖50g,天然海盐4.5g,蛋黄50g,德运全脂奶粉5g,德运全脂牛奶30g,水25g,伊斯尼无盐黄油50g
表面：1个鸡蛋+15ml牛奶(也可以像林老师用全蛋液，颜色会为红棕色，我偏爱嫩黄色)
红豆馅：自制红豆沙330g(做法请见这里)，伊斯尼无盐黄油30g
做法
用小火将黄油融化，加入自制的红豆沙，炒至混合均匀，冷却备用。
做法
1.将上述除黄油外，主面团和中种混合，用面包机揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展。
2.放置温暖处发酵约30分钟，体积至两倍大小。
3.将发酵好的面团排气，分成9份，滚圆松弛10分钟。
4.利用面团松弛的时间，将红豆馅分成40gx9个
5.将面团包入红豆馅，捏紧封口，放入纸托内(要造型的话，可以在包入红豆后，松弛15分钟，手上蘸少许高粉，在面团中央按一下在进行二次发酵)。
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如何制作豆沙花朵面包，豆沙花朵面包的做法是怎样，豆沙花朵面包的图文做法
烘焙的魅力在于变化，尤其是面包，看着一块不起眼的面团，在自己手中慢慢变化，从开始的一块普通的不能再普通的面团，到最后发酵成型后，放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间，看到自己做出的面包新鲜出炉的时候，会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口，生活就这样变得丰富多彩，有滋有味!
豆沙花朵面包的主料：高粉(240g)玉米淀粉(10g)
豆沙花朵面包的调料：发酵粉(3g)白糖(20g)黄油(10g)盐(2g)牛奶(130g)黑芝麻(适量)红豆沙(适量)鸡蛋(1个)
做豆沙花朵面包所需厨具：电烤箱、面包机
豆沙花朵面包的做法步骤
1、称量好的材料除黄油以外，鸡蛋放半个(剩下半个最后给面包上色用)放面包机里，启动和面功能，揉面20分钟。
2、后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟。
3、揉完了，懒得用手揉面又用面包机又揉了30分钟，(也可以手工再揉一会儿)，揉至面团起筋就揉好了，放温暖处饧发。
4、发酵至2倍大，手指沾上面粉中间戳个洞，不回缩，就说明面发好了。
5、案板上撒上面粉，将醒发好的面团取出，分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6、取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，翻面后包入适量的红豆沙馅。
7、将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵15分钟。
豆沙卷面包怎么做好吃
一步一步教你做超级柔软的豆沙卷面包(烫种法)
豆沙卷面包，豆沙
主料：
烫种：高筋面粉75g、糖6g、黄油30g、热水53g、高筋面粉225g、糖36g、盐3g、酵母5g、奶粉12g、牛奶102g、蛋液30g、
内馅：豆沙;装饰：芝麻
豆沙卷面包怎么做：
1.先制作烫种。烫种材料里的黄油切小块，加热水，不粘锅煮到沸腾，加入面粉和糖迅速拌匀
2.放碗里抹平涂一层食用油，覆盖保鲜膜，冷藏16～24个小时
3.冷藏好的烫种撕成小块，我一般就搞个勺子挖，手都不要洗了哈，超级方便哒
4.主面团里所有的材料投入面包桶就开始搅拌，定一个饺子皮程序就好
5.五分钟就能成团了，如果五分钟不能这样就要加少量面粉了，因为面粉吸水性还是有差别
6.揉好后入温暖处发酵，大概是原面团2.5倍大小
7.用手戳个洞不回缩，就是好了，各地天气差异蛮大，所以发酵时间得自己控制了
8.放面板上揉揉排气
9.分割成相同大小，团圆
10.我这里是48克一个，这个量一共12个。覆盖上保鲜膜开始中间醒发半小时
11.这个时间把豆沙分好，15克一份，搓球，自制红豆沙也很简单，下次上方法
12.取一份面团，稍稍按扁就行，不用擀
13.豆沙按进去用包包子的手法
14.左手往里推，右手打褶子
15.慢慢收紧
16.最后封口，口子一定按紧
17.收口朝下，把面团擀成牛舌型
18.锋利的刀划斜口，划到一半处就好。
19.翻面，卷起
20.我自己做自己照相，拍得不够清楚哈
21.同样，收口一定捏紧。以免后面二发爆开
22.翻过来，还不错吧。
23.入烤箱，调到发酵档位开始二发，烤箱里坐一杯热水保持湿度，这是二发结束后，面团有明显增大，大概40多分钟
24.表面刷蛋液，撒少量芝麻
25.180度约15分钟，成品漂亮哈，我宝宝一岁多，能吃一个哦，因为用了烫种，超级软，凉了都是软软的，超好吃
26.再来一张
27.被我宝宝啃残废的面包，哈哈，真的超好吃，快来试试吧
28.咬开看看
怎么做豆沙面包
菜品口味：甜味
主要工艺：烤
主要食材：
制作难度：高级
约需时间：数小时
1
面粉倒入碗中
2
碗中加入鸡蛋液
3
碗中加细砂糖
4
碗中加入细盐
5
碗中加入酵母
6
碗中加入牛奶
7
把所有材料揉成面团
8
揉搓面团，到可起薄膜
9
面团中加入黄油
10
揉成光滑的面团，把面团放入烤盘中，上面盖上保鲜膜
11
面团发酵到2倍大
12
把面团分成大小相同的小挤子，揉匀
13
取其中一个面团压扁，放入适量的豆沙馅
14
放入适量的豆沙馅，盖上保鲜膜，进行最后的发酵，中间留隙
15
发酵好后刷上蛋液
16
烤箱200度预热，以上下火，，180度中层烤18分钟
成品
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