食材明细
主料糯米粉120克鸡蛋3颗牛奶30克玉米油30克细砂糖50克
辅料泡打粉3克
甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度
糯米小蛋糕的做法步骤
1
糯米粉和泡打粉混合，这个糯米粉不是水磨的没有关系，两种我都试过成品区别不大。2
鸡蛋打入盆中，加细砂糖准备全蛋打发。3
打蛋器高速打。4
打到这个状态已经差不多了。5
继续换低俗打一分钟，让蛋糊细腻一些。蛋糊滴下不马上消失。6
牛奶和玉米油放大碗里充分搅打乳化。7
打好的蛋糊分次筛入粉类拌匀。最好不要一次全部加入很容易消泡。8
取少量拌好的面糊到油奶混合物里拌匀。9
倒回大盆里拌匀，动作要轻盈快速。10
拌好的蛋糕糊。11
倒入纸杯模具，没有连摸小纸杯也一样。12
烤箱提前预热，我烤箱上火温度高用的150度，底火170度中下层烤了30分钟。具体的温度还是要根据自己烤箱来。13
口感很棒。