轻乳酪蛋糕没有戚风蛋糕那么轻盈,也没有重乳酪蛋糕那么实在。简单优雅的外表,细腻软绵的内心,这样才能让人着迷不已! 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 奶油奶酪160g黄油15g牛奶75g白糖60g...
8寸蛋糕配方不用在去什么叔叔爷爷排队拉味道觉得有的一拼主要还是奶油奶酪 时间:1小时以上主料 奶油奶酪140g低筋粉27g白砂糖80g鸡蛋4个牛奶100g黄油60g乳酪蛋糕的做法步骤 1.全家福 2....
家人爱吃甜品,外面买的没有家里自己做料足健康。 主料 消化饼干100g黄油50g奶油奶酪250g鸡蛋2只细砂糖50g动物性淡奶油60ml香草粉1g黑巧克力5g大理石重乳酪蛋糕的做法步骤 1.准备好材料...
时间:1小时以上主料 黄油60g低筋面粉25g细砂糖80g牛奶100g玉米淀粉20g奶油奶酪200g鸡蛋4个轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤 1.材料如上 2.材料集合 3.蛋白打至硬性发跑 4.步骤如图 5...
乳酪蛋糕又称奶酪蛋糕。以打碎的饼干混合牛油做底坯,也可以用海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类做糕单从材料、制作...
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 巧克力饼干120克黄油45克奶油奶酪250克熟南瓜泥170克辅料 糖50克全蛋1个牛奶60克南瓜乳酪蛋糕的做法步骤 1.饼干压碎后和融化的黄油拌匀,放入模具内压...
奶酪蛋糕的记忆应该是第一次来新加坡的时候当时吃到的是楼下蛋糕店的轻乳酪蛋糕入口即化的感觉让我从此爱上了奶酪!来到美国之后和妈妈第一次分享了纽约芝士蛋糕味道也相当细腻。妈妈说这是她吃过的最好吃的蛋糕。那...
超级喜欢吃奶酪蛋糕,只是每次吃了后都很有罪恶感,心里一直在想这又吃下去了多少热量呀?所以一直也不敢自己做奶酪蛋糕,拍一不小心就吃肥了!有一次看到一篇介绍减肥保持身材的文章,文中说要让自己不吃多,可以把...
舒芙蕾,名字好听得如同所有转瞬即逝的美好一样,大概是要告诉我们,活在当下。 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 奶油奶酪120g蛋黄1个低粉20g黄油20g牛奶150ml蛋清2个糖粉30g柠檬汁6...
在欧洲,用不打发的全蛋加乳酪来做的重乳酪蛋糕占了主流,口味浓厚纯正,而且做起来很简单,更适合新手。表面只需加上水果或淋摩卡酱等作装饰。 而轻乳酪蛋糕,一般都会混入同比的打发蛋清,口感较为清淡,这类做法...
主料 淡奶油150毫升奶油奶酪180克吉利丁片1.5片牛奶100毫升细砂糖50克黄油40克消化饼干80克小番茄若干猕猴桃一个不用烤箱轻松做轻乳酪蛋糕的做法步骤 1.用擀面杖把消化饼干磨碎 2.黄油水浴...
第一次做轻乳酪~有些回缩呢,继续努力! 难度:配菜(中级)时间:30~60分钟主料 鸡蛋3个低粉20g玉米淀粉20g冰糖粉30g牛奶60ml入口即化——轻乳酪蛋糕的做法步骤 1.乳酪隔水融化加牛奶,小...
清淡,爽口,不腻,轻乳酪蛋糕;咬一口,细腻嫩滑,绝对让你回味无穷! 时间:1小时以上主料 奶油乳酪160g牛奶73g黄油13g细砂糖62g盐0.4g低粉21g玉米淀粉13g塔塔粉1g蛋清105g蛋黄5...
想要乳酪的浓滑甘香,又不想太肥,所以我减低了糖量,经过几次实验,觉得这个方子的糖量正好,再少的话,蛋糕就略嫌寡淡。配方是8寸的量,想要6寸的,减半即可。其实我家的模子也是6寸的,每次都做两个,一个方的...
此“烤”同彼“考”。第一次做蛋糕的心情,同准备一次重要的考试无异,从前辈的果友那儿学经验,记要点,再结合实际,到果网里甄选适合的配方,然后移步超市挑选食材,一步一骤,不敢有丝毫怠慢,还好,成品木有太失...
我家先森超爱芝士,开始研究烘焙时就打算做个轻乳酪,前几次饼干练手效果不错,得到先森精神and资金支持买了奶油奶酪。无奈只有安佳1公斤的,考虑保存时间太短临时决定直接重乳酪走起,好好给他解解馋。虽然表皮...
芝士控!恐怕没有几个象我这样对芝士如此痴迷的人吧,几天不吃支持就觉得人生好乏味,特别是这款轻乳酪蛋糕,连续做了三个了 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 乳酪360克鸡蛋4个黄油55克牛奶180M...
这是一款地地道道的红枣酸奶轻乳酪蛋糕,听说红枣会补血,酸奶会帮助减肥,这是真的吗?大周末滴,应该为大家分享这款。 主料 乳酪270g红枣酸奶100g安佳淡奶30g黄油20g低筋粉35g玉米淀粉25g蛋...
轻乳酪蛋糕与戚风蛋糕的做法非常相似,下面介绍一下我的做法 时间:30–60分钟主料 奶酪100g低筋面粉60g玉米粉30g鸡蛋4只砂糖60g砂糖30g牛奶100g淡奶油50g黄油30g辅料 盐1g塔塔...
一直用君之的方子做轻乳酪蛋糕,喜欢它轻盈清爽的口感和乳酪独特的香气。一天跟同事逛街发现一家“达芝士”,刚开的店,轻乳酪蛋糕免费试吃,尝了蓝莓口味的,很是惊艳,于是就有了它~蓝莓轻乳酪蛋糕。 时间:1小...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 鸡蛋3个黄油40g奶油奶酪140g牛奶50克低筋面粉30g玉米淀粉20g细砂糖75g柠檬汁根据个人口味加入适量柠檬轻乳酪蛋糕的做法步骤 1.准备奶油奶酪和鲜牛奶...
最近非常喜欢的一款乳酪蛋糕 方子依然是来自于福田淳子的《我爱乳酪蛋糕》 英文标题是DryfruitCerealCheeseCake 味道浓郁,口感绵密,入口有冰淇淋一般的丝滑感 属于经典乳酪蛋糕,使用...
我想我又偏爱上了风味浓郁的蛋糕。 让我们想象一个场景,在某个阳光明媚的午后,坐在阳台边的小圆桌旁。桌上有一杯浓浓的咖啡,或者是红酒。听听舒缓的音乐,吃上一片甜蜜浓郁的重油奶酪蛋糕 是不是很惬意? 这...
时间:1小时以上主料 淡奶油100g牛奶40g低筋面粉45g鸡蛋2个白糖30g香草精2ml奶油做乳酪蛋糕的做法步骤 1.蛋黄蛋白分离 2.碗中倒入牛奶和淡奶油、然后加20g糖搅拌均匀,低筋面粉过嗮,倒...
此配方甜度差不多,喜欢甜的朋友,就再加些糖。 主料 奶油奶酪240g白砂糖25g酸奶150g黄油30g蛋黄4个低粉70g蛋白4个盐0.5g白醋5滴白砂糖40g八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)的做法步骤 1.奶...
同事过生日,吃了一次榴莲芝士蛋糕,觉得味道很不错,不过价格非常贵,所以自己尝试着自己动手烤一个,没想到让我研究成功了! 主料 铁塔奶油奶酪250g谷优消化饼100g黄油40g细砂糖30g鸡蛋2个榴莲肉...
记不清有多少个同学要求我制作一款芝士蛋糕了。再不做,也实在说不过去了。没错,自从来我博客的同学越来越多,我发现我欠的债也开始越来越多。但是,我也得说声抱歉,就我这一周三篇的更新速度,要把大伙儿的要求一...
【巧克力乳酪蛋糕的做法】(分量:6寸蛋糕一个) 蛋糕底:消化饼干100克,黄油50克 蛋糕体:奶油奶酪(creamcheese)250克,鸡蛋2个,细砂糖50克,动物性淡奶油60ML,香草精1/4小勺...
主料 奶油奶酪125g鲜牛奶150g黄油45g低筋面粉45g蛋黄3个蛋白3个白砂糖75g轻乳酪蛋糕6寸的做法步骤 1.把奶油奶酪和鲜牛奶混合,隔温水搅拌均匀,然后放去黄油搅拌均匀。 2.放入3颗蛋黄搅...
乳酪蛋糕分为轻,中,重三种!重乳酪蛋糕浓郁厚重,配上玛丽消化饼底口感更加的好!重乳酪蛋糕也是制作比较简单的一款蛋糕! 时间:30~60分钟主料 奶油奶酪250g细砂糖80g鸡蛋2个玉米淀粉15g柠檬汁...
加了巧克力层的乳酪蛋糕,口感会更加丰富哦 时间:1小时以上主料 奶油奶酪110g白砂糖40g鸡蛋1个牛奶40g玉米淀粉9g柠檬汁5g朗姆酒7g黄油25g消化饼干50g香草精2滴辅料 黑巧克力32g淡奶...
难度:配菜(中级)时间:30–60分钟主料 乳酪150g牛奶175g安佳大黄油56g蛋黄66g低粉12.5g淀粉25g蛋白165g韩国细砂糖84g塔塔粉2g日式轻乳酪蛋糕的做法步骤 1.首先,烤箱预热...
昨天一个妹纸尝了我的经典重芝士蛋糕之后说不够厚重,太稀了,我一直是按那个方子做的,她是第一个说不够好吃的,我就很奇怪,她说重芝士一定要重口味,和咖啡一起才是最完美的搭配,好吧,我不喝咖啡的人可能体会不...
第一次做轻乳酪蛋糕,是在三年多以前。不止为吃,单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织,就足够让人迷恋。 轻乳酪蛋糕的做法和戚风蛋糕非常类似。只不过减少了面粉用量,并且加入了奶油奶酪。只要戚风蛋糕做好了,...
自学会做轻乳酪蛋糕后,我的家人、同事、朋友们都喜欢吃我做的轻乳酪蛋糕。尤其我爷爷,他知道我要做这款蛋糕时就赖着我家不走了。要等吃。 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 奶油奶酪150克低筋面粉50...
六寸模子,水浴180度,50分钟。 主料 奶油奶酪200g淡奶油150g可可粉20g细砂糖80g低粉20g温水10g巧克力乳酪蛋糕的做法步骤 1.奶油奶酪室温软化,分次加细砂糖打匀。 2.用一点温水和...
蒙布朗蛋糕,法文为MontBlanc,是阿尔卑斯山白朗峰的法文名。 在甜点界,蒙布朗蛋糕的意思就等同于使用栗子制作的蛋糕。它的装饰方法多种多样,但一般都是将栗子泥以线条状挤在蛋糕上作为装饰。这种装饰方...
【大理石乳酪布朗尼的做法】(参考分量:小水果条2条) 配料: 布朗尼面糊:黑巧克力90克,黄油65克,鸡蛋65克,细砂糖45克,香草精1/2小勺(2.5ML),高筋面粉40克 乳酪糊:奶油奶酪100克...
来自小聪明的方子,稍微调整了温度,感觉烤箱温度过高需要再降低。做了两次都成功了,绵润,外形漂亮,颜色均匀。 主料 低筋粉25g奶油奶酪200g鸡蛋4个玉米淀粉20g辅料 白砂糖80g牛奶100g黄油6...
【咖啡焦糖芝士蛋糕的做法】(参考分量:6寸蛋糕一个) 配料: 衬底:6寸咖啡海绵蛋糕一片(配方见下) 焦糖芝士蛋糕体:奶油奶酪227克,奶油焦糖酱60克,动物性淡奶油100克,柠檬汁1小勺(5ML),...
最近为了做马卡龙买了好多杏仁粉,可是老做不成功。一来二去竟然爱上杏仁粉的味道了~小时候从来不吃杏仁味东西,因为嫌后味怪、苦。没想到现在又被这独特风味迷住了~今天这款杏仁乳酪蛋糕完全是试验品,根据以前做...
灵感来自米卡蛋糕的同名款。下面用了酸奶慕斯,上面是原味冻芝士。偷懒,没有烤蛋糕片,如果有两片蛋糕味道更佳。8寸量,亲! 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 酸奶320克吉利丁片15克淡奶油190克...
主料 戚风蛋糕2片新鲜草莓200g奶油奶酪200g动物性奶油200ML吉利丁片15g柠檬汁15ML牛奶20ML细砂糖60g草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤 1.准备两片6寸的戚风蛋糕片。 2.吉利丁片冷水泡...
第一次做重乳酪蛋糕啊啊啊!!! 难度:切墩(初级)时间:30~60分钟主料 奶油奶酪300g细砂糖65g鸡蛋120g牛奶50g动物鲜奶油50g玉米淀粉20g柠檬汁10g朗姆酒15ml辅料 消化饼干90...
今天这款榴莲芝士蛋糕依然属于经典式乳酪蛋糕 烘烤成功的经典乳酪蛋糕一般会凹下去 呈现出比较漂亮的酒窝形状 很多人经常会把这种蛋糕误认为重芝士 其实不是哦,差很多呢 说说我对乳酪蛋糕的理解 大家有相关...
简介 不放油不放奶油奶酪也能做出在口中迅速融化的口感,健康清爽减肥又美味~ 适合7-8寸模的量 用料 原味酸奶400g(沥水后大概180g)细砂糖A70g蛋黄2个内酯豆腐150g柠檬汁1小匙(不放也行...
简介 秋天养生乳酪蛋糕。 用料 奶油奶酪250g鸡蛋3个黄油25g酸奶75g红豆100g低粉3大匙糖2大匙红豆乳酪蛋糕的做法 ◇奶油奶酪隔热水用刮刀压软,用手抽搅拌至均匀细滑,离火 ◇加入软化的黄油和...
轻乳酪蛋糕的做法和戚风蛋糕非常类似。只不过减少了面粉用量,并且加入了奶油奶酪。只要戚风蛋糕做好了,做轻乳酪都不会是太难的事情,而且轻乳酪芝士蛋糕无论是口味、层次还是口感都比较好。so,今天推荐的就是这...
材料 6吋蛋糕烤模1个热开水1壶8吋烤盘1个锡箔纸适量奶油(抹烤模用)1点点新鲜蓝莓(1小盒)210g糖3Tbsp柠檬汁2Tbsp水4Tbsp玉米粉(或树薯粉)1Tbsp威化饼8片奶油2Tbsp水2~...
材料 底层派皮:15公克,消化饼干150公克,糖粉10公克,奶油30公克,蛋糕体:20公克,动物性鲜奶油31公克,奶油起司314公克,细砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,牛奶126公克 做法...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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