灵感来自米卡蛋糕的同名款。下面用了酸奶慕斯，上面是原味冻芝士。偷懒，没有烤蛋糕片，如果有两片蛋糕味道更佳。8寸量,亲!
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
酸奶320克吉利丁片15克淡奶油190克细砂糖60克辅料
奶油奶酪250克蛋黄1个糖20克淡奶油200克吉利丁5克优格乳酪蛋糕的做法步骤
1.酸奶放置在室温内，倒入盆中搅顺。
酸奶我用的是完全不甜的凝固型酸奶，所以导致我的酸奶层：
1，味道不太甜；
2，吉利丁有些多。
下次如果再用客凝固型纯不甜酸奶，要加些糖量，并减5克吉利丁。
2.吉利丁剪小片，在冰水中泡软。
3.淡奶油加糖，打至6分发，放在冰箱备用。
4.控干水份之后，加一丁点酸奶，入微波炉高火30秒！！！，搅拌均匀。
5.将吉利丁酸奶液倒入全部的酸奶中搅匀。
6.加入淡奶油搅匀。
此时最好用刮刀来搅，因为继续用手抽会加剧淡奶油的打发，导致成品粗燥。
拌好的酸奶慕斯糊，倒入模具中。
如果你有蛋糕片，此时先将一片蛋糕放在模具中，再倒入慕斯糊。
入冷藏室冷藏1个小时，或冷冻层20-30分钟。不粘手即可。
7.继续做上面的层。
奶油奶酪室温软化，用刮刀或手抽搅至顺滑，最好隔水加热一下，不用太烫的水，只要奶酪软化就行了。
8.一个蛋黄加20克糖
9.隔热水，边加热边搅拌至液体发白浓稠。
此目的为烫熟蛋黄，消毒。
10.搅好的蛋黄液
11.此时再用冰水泡一片吉利丁，捞出后放入蛋黄液里，趁热搅至融化。
12.将拌好的蛋黄糊倒入芝士糊，搅拌均匀。
13.淡奶油打至6分发，与芝士糊混合。