简介
蛋糕加入优格制作,增加了蛋糕本体的保湿度.淋上微酸柠檬糖霜，更增添美味。
材料
蛋糕体鸡蛋糕粉110g泡打粉5g盐少许原味优格120g细砂糖100g沙拉油50g鸡蛋2个新鲜柠檬皮屑1个香草糖1茶匙糖粉(过筛)70g新鲜柠檬汁15g
做法
1
全联超市采买日正鸡蛋糕粉.日正泡打粉.备好各项材料.烤箱预热30分180度C/180度C.
2鸡蛋打散.
3将日正鸡蛋糕粉.泡打粉混合过筛.并加入少许的盐拌匀.
4轻轻刨出柠檬皮屑.白色的皮不要刨到,会苦.
5依序放入优格-细砂糖-香草糖-沙拉油至搅拌缸内,低速搅至糖融化.
6将蛋液慢慢加入步骤<5>,低速拌匀.并加入新鲜柠檬皮屑于蛋糊中.轻轻拌匀.
7将过筛的粉类分次加入蛋糊中.用手由下往上切拌均匀.
8用手切拌好的面糊.
9将面糊入模.入烤箱前轻敲一下.
10烤箱180度C烤约40-50分钟。约35分钟要开始注意蛋糕是否已经烤熟，牙签插入不沾黏表示烤好了。)
11柠檬糖霜:将糖粉与柠檬汁混合.慢慢调出自己喜欢的浓度.蛋糕放凉后(一定要完全冷却)淋上柠檬糖霜，最后洒上柠檬皮屑及完成。