甜美奶油巧克力戚风蛋糕卷

1.5蛋，分开，蛋清盆不要有水有油；2.蛋黄里加50克玉米油，70克牛奶；3.手动打匀呈米汤样；4.筛入55克低粉与20克无糖可可粉；5.搅匀备用：

6.蛋清挤入数滴柠檬汁；7.分3次加入80克白糖，打成湿性发泡；8.分3次将蛋清与蛋黄糊混合均匀；9.倒入烤盘；10.振动去除大泡；11.入预热175度的烤箱，烤约20分钟，出炉倒扣烤架揭去烘焙纸散热。

淡奶油加一点糖，打发至偏硬，涂在蛋糕片上，可以涂抹至蛋糕片的3分之2处，避免卷起来后奶油溢出。用揭下的烘焙纸辅助卷起，放冰箱冷藏定型。Hp299.CoM

很柔软，很细腻，温柔而甜美的卷卷。