随意堆积一点奶油上去好似雪山，营造一点点夏日清凉之感
奶油巧克力戚风蛋糕卷
材料：鸡蛋，低粉，牛奶，玉米油，无糖可可粉，白糖
奶油巧克力戚风蛋糕卷的做法
1、5蛋，分开，蛋清盆不要有水有油;
2、蛋黄里加50克玉米油，70克牛奶;
3、手动打匀呈米汤样;
4、筛入55克低粉与20克无糖可可粉;
5、搅匀备用：
6、蛋清挤入数滴柠檬汁;
7、分3次加入80克白糖，打成湿性发泡;
8、分3次将蛋清与蛋黄糊混合均匀;
9、倒入烤盘;
10、振动去除大泡;
11、入预热175度的烤箱，烤约20分钟，出炉倒扣烤架揭去烘焙纸散热。
淡奶油加一点糖，打发至偏硬，涂在蛋糕片上，可以涂抹至蛋糕片的3分之2处，避免卷起来后奶油溢出。用揭下的烘焙纸辅助卷起，放冰箱冷藏定型。
很柔软，很细腻，温柔而甜美的卷卷。
烘焙网小提示
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效