主料
鸡蛋3个黄油40g奶油奶酪140g牛奶50克低筋面粉30g玉米淀粉20g细砂糖75g柠檬汁根据个人口味加入适量柠檬轻乳酪蛋糕的做法步骤
1.准备奶油奶酪和鲜牛奶。
2.牛奶和奶油奶酪混合加热后用打蛋器搅匀。
3.蛋白蛋清分离备用。
4.加入蛋黄搅匀
5.用筛子把低筋面粉和玉米淀粉筛进蛋液里搅匀到没有颗粒。
6.蛋清里分三次加入白砂糖，使劲打发。
7.打发后的蛋白液，应该是可以拉成钩状的，只是手太软了觉得够粘稠就差不多了，一定要去买个电动滴
8.打好的蛋白液，分三次加入蛋黄液里，第一次充分搅匀后再加第二次，再加入柠檬汁。
9.搅拌好的蛋液倒入蛋糕模里放进烤箱中间层。注意：打发蛋白时，微波炉底层放入装满水的烤盘，180度预热烤箱。
10.烤盘放入烤箱中间层，150度烤40分钟。
11.再170度烤20分钟，成功。
12.味道很棒哦