轻乳酪蛋糕的做法

2019-12-16
轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕6寸的做法 轻乳酪8寸蛋糕的做法

自学会做轻乳酪蛋糕后,我的家人、同事、朋友们都喜欢吃我做的轻乳酪蛋糕。尤其我爷爷,他知道我要做这款蛋糕时就赖着我家不走了。要等吃。

难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

奶油奶酪150克低筋面粉50克

辅料

黄油38克白砂糖75克牛奶150克鸡蛋4个

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1.准备所需的材料。

2.先把黄油隔水融化。

3.融化好的黄油。

4.过筛好的低筋面粉。

5.把奶油奶酪切成小块。

6.蛋黄、蛋清分好。

7.把奶油奶酪、蛋黄、黄油,牛奶,放进料理机里搅拌。

8.搅拌好的奶酪糊。

9.把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌。

10.搅拌好的面糊。

11.接着打发蛋白,中速打出粗鱼泡。加糖,糖要分三次加。

12.蛋白打成鸡尾状就成。

13.把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀。

14.切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。

15.拌好的奶油奶酪面糊。

16.活底模的,先用锡箔纸做出一个底模出来。

17.然后把模具入进去。

18.烤盘里装一些水。

19.奶油奶酪面糊倒进模具,再放上装好水的烤盘泡一泡,拿出来。

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