昨天一个妹纸尝了我的经典重芝士蛋糕之后说不够厚重，太稀了，我一直是按那个方子做的，她是第一个说不够好吃的，我就很奇怪，她说重芝士一定要重口味，和咖啡一起才是最完美的搭配，好吧，我不喝咖啡的人可能体会不了，应了妹纸的强烈要求我就做了这个超级重口味重芝士蛋糕，味道和经典比较如何，你试试就知道了，卖个关子啊！哈哈
时间：30~60分钟主料
奶油奶酪250g淡奶油125g蛋黄3个白砂糖75g低筋面粉30g辅料
柠檬汁3g朗姆酒5g黄油40g玛丽消化饼干80g超级重口味乳酪蛋糕的做法步骤
1.黄油隔水软化成液态
2.玛丽消化饼干打碎
3.黄油和饼干碎充分搅拌混合，压入模底压平压紧放冰箱冷藏备用
4.乳酪软化之后加入砂糖，搅拌顺滑无颗粒状态
5.分离好3个蛋黄
6.蛋黄分次分个加入乳酪中，每加一个都搅拌均匀
7.搅拌好的蛋黄乳酪糊
8.依次加入柠檬汁，淡奶油，朗姆酒和低筋粉搅拌均匀
9.倒入铺有饼干底的模具中，轻轻震几次震出气泡，包上铝纸放入有热水的烤盘中进预热好的烤箱，上160.下155中下层烤一个小时
10.烤至表面金黄出炉了，放进冰箱冷藏4个小时脱模切块食用，脱模可以借助电吹风，切块记得用热刀
小贴士
依旧是六寸的活底圆模，包上铝纸，水浴法烤制