万圣节【纸杯戚风蛋糕】

食材明细

主料

低粉50g蛋2个（65g/个）糖40g牛奶40g色拉油32g

辅料

白醋几滴

奶香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

1

蛋黄蛋白分离各置于无水无油的容器内。蛋黄搅打几下加水/牛奶搅拌均匀后分次加油混合好后筛入低粉

2

从冰箱内取出蛋白加醋

3

电动打蛋器打出大泡后加入第一次糖

4

持续打到细泡加第二次糖

5

接近光滑时加入第三次糖后打至硬性发泡

6

倒入裱花带倒入纸杯中，7分满即可。180度预热，中层15分钟