万圣节蜘蛛面包

简介

适合亲子一起做喔

材料

百吉棒8,面包1,巧克力1

做法

1、百吉棒折两段，插入面包，利用溶化巧克力固定关节

2、涂抹在面包上，加上棉花糖眼睛，可爱的蜘蛛面包就完成了

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万圣节南瓜小面包

1.准备好食材。

2.面包桶加入水、鸡蛋、南瓜泥。

3.加入食盐、白糖。

4.高筋面粉和低筋面粉混合后放入面包桶。

5.倒入椰子粉（我没有奶粉，用了椰子粉）。

6.中间挖槽放入酵母粉盖好。

7.启动面包机和面程序。

8.束后加入黄油再次启动生面团程序。

9.等待面团发酵完成后从面包桶取出，切成大小均匀的面团备用（怕面团二次发酵影响整形效果一部分先盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，用的时候再取出来）。

10.取一块加入抹茶粉团成绿色面团。

11.将黄色面团和绿色面团做成小南瓜的形状二次发酵。

12.烤箱预热好后180度上下火烤25分钟左右取出晾凉。

13.巧克力放入裱花袋中，隔热水融化后裱花袋前端剪一个小口。

14.给每个面包画上表情即可。

万圣节动物造型面包的做法

3/3平均3.7分，基于14位厨友评价
材料
总重1000g，每个50g，可做20个。
【材料配方】
高筋面粉：…………350g（70%）
低筋面粉：…………150g（30%）
砂糖：…………90g（18%）
盐：…………5g（1%）
酵母：…………4g（0.8%）
鸡蛋：…………50g（10%）
奶粉：…………20g（4%）
牛奶：…………300g（60%）
黄油：…………60g（12%）
【卡士达酱】
A．牛奶：…………500g
砂糖：…………100g
黄油：…………50g
B.鸡蛋：…………100g
低筋面粉：………35g
玉米淀粉：………35g
做法
卡士达酱：将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可
巧克力卡士达：将卡士达酱加入少许可可粉一起搅拌均匀即可
1.将干性材料和湿性材料一起称好备用。
2.将干性和湿性材料一起倒入搅拌机中搅拌。
3.搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油。
4.搅拌至面团光滑拉开成面膜状即可。
5.室温30℃，发酵50分钟。
6.将面团分割成50g/个。
7.滚圆，松弛20分钟。
8.将面团擀开至长圆形。
9.包入卡士达酱。
10.将面团对折包紧。
11.在两边切两刀，将耳朵切出来。
12.在将2g面团揉圆放在中间当鼻子。
13.以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟，发酵好，刷上蛋液。
14.用巧克力卡士达画出嘴的形状，用高温烘烤巧克力豆点上眼睛。
15.放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟。

万圣节骷髅小小pizza的做法

简介

HAPPYHALLLOWEEN~
来个应节的早餐吧~
眼球(鸡蛋)+骷髅（微型pizza）+一杯血（洛神花茶）~
下面只介绍骷髅做法，简单快手哦~

用料

鸡蛋2只油浸金仓鱼适量番茄酱适量白汁适量披萨草少许芝士1片海苔1/4大片白吐司1片

万圣节骷髅小小pizza的做法

◇鸡蛋冷水入锅，煮熟。
熟后取出过冷水，剥壳。

◇蛋切半

◇芝士和白吐司都切开4份

◇其中两片吐司涂番茄酱
两片涂白汁
涂番茄酱的两片撒一点披萨草。

◇加上油浸金仓鱼（金仓鱼可以用沙拉酱拌好放入）

◇加上芝士片
放进烤箱140℃，烤到芝士稍微融化就可以了。

◇用海苔剪出4条长条，N条短条，4个鼻子，和4对眼睛

◇贴在蛋上

◇把骷髅放在烤好的吐司上~
DONE~可以吃了~

小贴士

此用量可做4个骷髅吐司
吐司里大家喜欢放什么就放什么~

复活节花圈面包

简介

每年复活节必备之复活节花圈面包。

材料

面包专用粉300g牛奶160g白砂糖50g盐1/2TL速发酵母7g无盐奶油30g蛋2颗

做法

1

酵母、盐、糖、150g面粉拌匀。

2

奶油与温牛奶，入冷水锅隔水加热至奶油融化。奶油水温度过高，请稍微静置至微温再使用。

3

步骤2.加入步骤1.拌匀。

4

取剩余的150g面粉中的30g，与两颗蛋加入步骤3.拌匀。

5

剩余120g面粉，再分次加入步骤4.缓缓拌匀至成团为止。

6

工作台洒上适量的面粉，再取步骤5.的面团取出放入。

7

以手将步骤6.揉成不沾黏的面团。时间约5~8分钟。

8

工具盆加入15g的油脂，再将步骤7.放入，再盖上干布，室温静置第一次发酵60分钟。

9

步骤8.以拳头将面团内的空气压出。

10

步骤9.取出裁切成三等份，揉成圆球，再盖上干布，室温静置第二次发酵20分钟。

11

步骤10.揉成长条状。

12

步骤11.编成辫子状。

13

步骤12.放入烤盘，再将两端连结密合，再盖上干布，室温静置第三次发酵60分钟。

14

步骤13.表层涂抺蛋液。

15

步骤14.入烤箱，180度烘烤30分钟，取出静置至微温，即可享用。

16

成品。

老式面包长帝烘焙节的做法

老式面包，这是我非常喜欢的面包配方之一。用长帝这款烤箱烤这款面包，温度精准，上色非常的均匀，颜色深浅也恰到好处。面包内部也烘烤的很好。

主料

高筋面粉300g砂糖60g水110g

辅料

鸡蛋一个黄油45g盐2g酵母3g

老式面包长帝烘焙节的做法步骤

1.原料备用。
将酵头原料(高筋面粉150克、糖12克、酵母3克、水110克)倒入面包机。
揉成均匀的面团。
发酵到四倍以上。

2.用筷子拨开，可看到里面成蜂窝状。
发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。
将面团揉到光滑，加入黄油。
继续揉到产生筋膜。

3.收圆发酵。
基础发酵到2倍大左右。
发酵好的面团分成9等份。
每一份搓成长条。

4.对折，然后扭成结，把头塞到圆圈内。
等距离放入模具内。
送入烤箱进行最后发酵。
发酵到两倍大左右。

5.烤箱预热上下火180度，约30分钟
面包在烤箱内膨胀。
出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
扣出晾凉即可。

小贴士

烤箱预热上下火180度，约30分钟

做面包方法很多，由编辑撰写的《万圣节蜘蛛面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问专题！感谢您的阅读！