万圣节即将到来，喜欢烘焙的朋友做几道应景的“作品”那是一定要的万圣节里最常见也是最传统的就是用南瓜做各式美食。南瓜派、南瓜饼干、南瓜面包这都是万圣节应景的烘焙美食。虽然万圣节不是中国传统节日，但是最近便宜的不像话的南瓜需要我们来拯救它，不用南瓜做几道菜简直就简直了.......废话不多说，外形应景口味清淡的南瓜面包送上，有木有一丝万圣节的气氛呢？
万圣节南瓜面包的主料：
高筋面粉(250g)南瓜泥(150g)水加碱(30g+10g)盐(3g)细砂糖(25g)酵母(3g)安佳黄油(15g)巧克力笔(1支)万圣节南瓜面包的调料：
无做万圣节南瓜面包所需厨具：
电烤箱、其它万圣节南瓜面包的做法步骤
1、先把南瓜泥和面粉，盐，糖揉搓均匀，然后慢慢加入30g左右的水和酵母（南瓜泥含水量不一，所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量）
2、后油法，手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考帖子：手工揉面）
3、一次发酵到两倍大小后，分割成18个每个26g左右的剂子，滚圆松弛15分钟
4、整形成橄榄形，三个为一组
5、三个中间蘸一点水捏合在一起
6、放入烤盘
7、二次醒发放到烤箱里，再放一碗开水保湿，大约40-60分钟发到两倍大小左右
8、插入一个南瓜子装饰
9、180度烤制15-20分钟左右即可
10、巧克力笔用热水融化一下
11、在放凉的南瓜包上画上装饰造型
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万圣节蜘蛛面包
简介
适合亲子一起做喔
材料
百吉棒8,面包1,巧克力1
做法
1、百吉棒折两段，插入面包，利用溶化巧克力固定关节
2、涂抹在面包上，加上棉花糖眼睛，可爱的蜘蛛面包就完成了
万圣节动物造型面包的做法
3/3平均3.7分，基于14位厨友评价
材料
总重1000g，每个50g，可做20个。
【材料配方】
高筋面粉：…………350g（70%）
低筋面粉：…………150g（30%）
砂糖：…………90g（18%）
盐：…………5g（1%）
酵母：…………4g（0.8%）
鸡蛋：…………50g（10%）
奶粉：…………20g（4%）
牛奶：…………300g（60%）
黄油：…………60g（12%）
【卡士达酱】
A．牛奶：…………500g
砂糖：…………100g
黄油：…………50g
B.鸡蛋：…………100g
低筋面粉：………35g
玉米淀粉：………35g
做法
卡士达酱：将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可
巧克力卡士达：将卡士达酱加入少许可可粉一起搅拌均匀即可
1.将干性材料和湿性材料一起称好备用。
2.将干性和湿性材料一起倒入搅拌机中搅拌。
3.搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油。
4.搅拌至面团光滑拉开成面膜状即可。
5.室温30℃，发酵50分钟。
6.将面团分割成50g/个。
7.滚圆，松弛20分钟。
8.将面团擀开至长圆形。
9.包入卡士达酱。
10.将面团对折包紧。
11.在两边切两刀，将耳朵切出来。
12.在将2g面团揉圆放在中间当鼻子。
13.以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟，发酵好，刷上蛋液。
14.用巧克力卡士达画出嘴的形状，用高温烘烤巧克力豆点上眼睛。
15.放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《万圣节南瓜面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包南瓜馅的做法专题！感谢您的阅读！