拉萨辗转来的青稞，一粒粒的，比大麦米更大更饱满，营养又健康。包完了粽子，突发奇想，烘焙面包会怎样呢？
青稞普粉面包的主料：
普通面粉(350克)青稞普粉面包的调料：
煮熟的青稞(两羹勺)酵母(4克)盐(1克)鸡蛋(1个)黄油(15克)奶粉(20克)白糖(20克)牛奶(约200ml)做青稞普粉面包所需厨具：
电烤箱青稞普粉面包的做法步骤
1、青稞提前用高压锅煮熟
2、面包机活面，第一次活面将除黄油外的所有原料加入
3、这次用了这种非高筋的面粉
4、第一次活面完成，我这个面包机活面时间是14分钟
5、第二次活面时加入室温软化的黄油
6、活好后放入盆中，用保鲜膜封严，置冰箱保鲜层，冷藏发酵10小时左右
7、这个是早上放进去的，晚上吃完晚饭正好继续后面的环节，发的还不错吧
8、案板洒干面粉
9、揉面数下
10、面团分成三份
11、揉成三个长条，烤盘上洒少许干面粉，将面团进行二次发酵
12、二次发酵约一小时，用的烤箱发酵功能
13、烤箱上下温度150度，开热风，烤盘放中层，约20分钟；我新换的烤箱，不太上色，又移至最上层烤了5分钟
14、面包放架上晾凉
15、烤好的面包外形粗朴，里面软湿，很有点法式全麦的质感呢
16、青稞的点缀，恰到好处；其特有的黏性或许也增加了这款面包的软度。
17、掰着吃似乎比切片的质地与口感更佳
18、第二天早上的早餐。
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三色果粉面包
看见某亲发的三色土司很吸引，所以参考君之的配方，稍作修改做了这款果味粉三色面包。原来用椰浆做的面包很好吃的，用淡奶油做面包，就不需要另外添加黄油了，方子真的不错，收藏着，作为基本配方。
周日的早上，将食材放进面包机进行揉面发酵，然后去超市买菜了。结果晚了一个多小时回家，面包过度发酵了，555知道过度发酵做出来的面包时什么情况吗？就是我的这个面包，二发的时候，没有发挥到极致，所以烘烤起来，顶部没有长高到盖子那里，花边纹依旧在呢。但是椰浆味道很浓，面包很松软。
主料
高筋粉300克淡奶油70克椰浆120克奶粉20克细砂糖40克牛奶15克鸡蛋1个酵母4克盐3克辅料
蓝莓果味粉15克草莓果味粉15克牛奶适量三色果粉面包的做法步骤
1.将鸡蛋，牛奶，椰浆，淡奶油放在底部，然后对角分别放盐和糖，接着放入奶粉，高筋粉。最后在中间挖个凹，放入酵母。启动面包机揉面程序，耗时30分钟。
2.揉面程序结束后，启动面包机的发酵程序，耗时90分钟。（由于我外出了，回来时，面包机停止已经超过1小时了，手指一插进去，马上漏气凹陷了。）
3.将面团平均分成3份，其中两份分别加入蓝莓果味粉和草莓果味粉。
4.柔和均匀。将揉好的面团松弛15分钟。
5.排气后，揉成长条状。
6.编出麻花辫子。
7.放入土司盒，烤箱选择发酵功能，进行二次发酵。
8.当面团发酵至8分满时，表面刷牛奶，合上盖子。
9.烤箱倒数二层，（我家的贝奥45R烤箱，温度偏高的，正常情况下用170度烤）150度上下火，烤40分钟。
10.烤好后马上脱模，冷却后切片即可食用。
小贴士
1、烘烤的温度和时间仅供参考，每个烤箱温度不同，不能一概而论。
2、一定要等土司冷却后在切片，否则切面会不平整。
黑芝麻粉面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉250克黄砂糖25克盐1/4小t即溶酵母粉4克（1小t）奶粉10克水160克无盐奶油10克黑芝麻粉20克蛋白黑芝麻黑芝麻粉面包的做法步骤
1.将高筋面粉、黄砂糖、盐、即溶酵母粉、奶粉、水全部混合（糖、盐、即溶酵母粉分开放）先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性的面团。
2.加入黑芝麻粉，用慢速搅匀，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
3.面团发酵至一倍大后，将面团分割成6等份，滚圆。
4.滚圆后均匀地刷上蛋白。底部粘紧，沾裹上黑芝麻，进行最后发酵约30分钟。放入已预热的烤箱中，用175℃烘烤约18分钟。
5.放入烤盘最后发酵的时候，每个面团需保持一定的距离！
小贴士
Tips:1.面团表面的黑芝麻不需要先烤熟。2.滚圆后的面团呈圆球形，需将底部粘贴紧，这样烘烤后才不会爆开。
普雅干面包的做法
平均4.5分，基于8位厨友评价
份量：20个
材料
中种面糰：224公克，高筋面粉374公克，速溶酵母7公克，主面糰：5公克，高筋面粉93公克，细砂糖19公克，小麦蛋白质23公克，水56公克，改良剂1公克，橄榄油37公克，夹馅：适量
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状，取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约40公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5搓成长条状，再螺旋捲绕成圆形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约15分钟后取出。
8.将冷却的作法7横切开，中间抹上榛果酱后夹起即可。
【德普烤箱食谱——热...】
热狗面包制作原料
将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min
加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速
当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
取出面团平均分成等量的五份，滚圆，松弛15min
将面团搓成一个10cm左右的长条，刷蛋液沾芝麻
芝麻朝上码入烤盘，醒发60min，进行烤制，烤箱设定温度：快热档173度预热10分钟，烤制12-15分钟
新鲜的热狗出炉了
然后切开，放上热狗和生菜，挤上酱料，就可以开动啦！
【德普烘焙食谱—熔岩...】
原料除黄油以外全部混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大
发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块培根稍煎下切小片，放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用
将面团均分7份，约68克/个。将面团逐个排气滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟
取一个面团，擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面，捏紧收口
收口向下放置，进行第二次发酵
发到两倍大，表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口
用手外拉剪开四角，使口子张开变大
烤箱提前预热，快热档，190℃中层25分钟
诱惑的拉伸~~~~~
【德普烤箱食谱——毛...】
毛毛虫面包面团制作原料：高筋粉300g、鸡蛋59g、牛奶140g、酵母6g、盐2g、糖20g、黄油30g
将酵母加入牛奶中，混合均匀
将除黄油之外的所有材料混合均匀，加入酵母和牛奶，混合成团
加入黄油，揉至面团完成阶段，基本发酵40min
将面团平均分为五份，搓成20cm长的条状，码入烤盘，醒发60min
泡芙酱：水75g、色拉油75g、低筋面粉45g、鸡蛋50g
将水和色拉油放置电磁炉上煮沸
将面粉加入，迅速搅拌至去干粉
将蛋液加入，快速搅拌至粘稠状，装进裱花袋，备用
待面包醒发好后，刷上蛋液，将泡芙酱均匀的挤至刀面包上，进行烘烤
烤箱设定：快热档170度、预热16min、烤制12-15min，进行烘烤，至表面焦黄就可以啦。
像不像毛毛虫
【德普烤箱食谱——司...】
德普烤箱食谱——司康面包制作原料
将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。
将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀。
将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。
将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。
将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时
将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片
切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄
将德普烤箱调至快热档，180度烤制25-30min，表面金黄即可。
萌萌的司康饼出炉了
【德普烤箱食谱——法...】
德普烤箱食谱——法式面包棍制作原料
将所有原料混合成面团，揉至面团完成阶段
进行40min基础发酵
将发酵好的面团平均分为六份，每个揉圆，松弛10min
将面团分分压是长条状，整齐的摆入烤盘
将烤盘放入烤箱，底下放一盆热水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时
将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀
焙烤档200度，提前预热，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制大约15分钟，表皮颜色为褐色即可
轻松上手的--普粉版佛卡夏
佛卡夏是经典的意式扁面包，
操作手法简单，适合于新手操练，
前面用高粉做了多次，
琢磨着用普粉再做一次，
用普粉水量会有所变化，
在此分享出来供大家参考，
普粉用的是蒸馒头最常用的面粉，
这种面粉比起高粉来，价格要低很多，
控制成本亲都懂得。。。
所需材料：
水190克
做法：
1、除刷面用的材料之外，所有材料全部放入面包机桶中；面团打至能拉出较厚的薄膜即可；
2、面团收圆继续放回面包机桶中，在室温下进行一发；至面团发酵至2倍大；
3、橄榄油中放入适量的意式混合香料，黑橄榄切片；
烤盘中抹少许的橄榄油，不是为防粘，是为了烤出的面包底部更脆，烤盘是不沾的；
4、发酵好的面团直接倒在烤盘上；0
用手从中间往四周推，推至面团与烤盘一样大，若推不动，中间可醒发十分钟；放置温暖的地方进行二发40分钟；
5、40分钟后，用手沾橄榄油在面团的表面戳上洞；盖上湿布继续发酵30分钟；
6、在发酵后的面团表面刷上香料橄榄油；在洞中插上黑橄榄；
7、放入预热200度的烤箱中，中层，20分钟；
8、烤好的面团取出，趁热在表面刷一层橄榄油；吃时切块即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《青稞普粉面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面粉面包的做法专题！感谢您的阅读！