《万圣节南瓜杯子蛋糕》主料明细
南瓜120克低筋面粉100克鸡蛋1个黄油40克淡奶油100克巧克力45克黄油23克
《万圣节南瓜杯子蛋糕》调料明细
泡打粉4克细砂糖50克盐1克糖5克
《万圣节南瓜杯子蛋糕》做法步骤
1
南瓜蒸熟,取120克南瓜肉.也可以用微波炉,但是微波炉叮的会比较干,最好加一些牛奶调成泥状.2
黄油软化加糖打至发白,分次加入打散的鸡蛋液.(我这次用的土鸡蛋,重量大概是带壳45克)3
打好的黄油里加入南瓜泥.4
筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀.5
入模具后,上火180,下火190烤25分钟(根据各家烤箱情况而定,我的是长帝52L的,所以温度需要高一些,如果是30L的可以适当减一些温度)烤好的取出晾凉.6
巧克力和黄油隔热水融化成巧克力液7
淡奶油加糖打发8
用抹刀把淡奶油抹在其中三个蛋糕上,尽量抹平一些.(你也可以用白巧克力加黄油的方法来做淋面)9
巧克力液淋在剩下的三个蛋糕表面.10
剩下的淡奶油放在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力蛋糕表面上挤出蜘蛛网的形状;剩下的巧克力放在裱花袋里,剪一个小口,在淡奶油蛋糕表面上挤出鬼脸的形状.