巧克力紙杯蛋糕的做法
1.熱水加入可可粉拌勻融解至無顆粒，放凉備用
2.蛋黃加糖拌勻再加植物油拌至乳化
3.加入放凉了的可可融液拌勻
4.篩入低筋麵粉拌至無顆粒
5.（此時預熱烤箱）蛋白加入檸檬汁，打發的蛋白分三次加入糖，打發至蛋白霜拉起呈小彎勾狀態
6.加入1/3的蛋白霜和巧克力豆拌勻（可留5克巧克力豆放在蛋糕表面）
7.再倒進餘下的蛋白霜裡，以翻拌的手法輕輕拌勻
8.用勺子將蛋糕糊勺入紙模的8分滿，放上餘下的巧克力豆
9.兩手拿起模具輕輕的晃動幾下，送進預熱的烤箱中，145度烤18一20分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
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水果蛋糕杯的做法
1.柠檬清洗干净，削下外皮，切丁，挤出20g柠檬汁备用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤几分钟，晾凉后打成粉。鸡蛋提前放置室温，备用。黄油室温软化，加糖打至发白，分次加入提前打匀的蛋液，打至体积膨大。
2.筛入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌匀，倒入柠檬汁和皮屑拌匀。
3.模子要提前涂又撒粉（方法见后），把拌好的糊糊先装入裱花袋，然后挤入模中。烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。烤好后取出晾凉，加入切好的水果，挤上酸奶即可。
抹茶马芬杯的做法
1.软化好的黄油
2.打发到羽毛状
3.加入白糖搅拌一下，在打发
4.加入炼乳，打发均匀
5.分2次加入蛋清到黄油中，打发均匀
6.打发好的黄油
7.把抹茶粉，低筋面粉，泡打粉，盐混合一起，过筛
8.分2次，加入黄油中
9.翻拌均匀，没有干粉就可以了
10.装入纸杯中，烤箱170度25分钟
香醇巧克力蛋糕的做法
香醇巧克力蛋糕的做法
1.葡萄干用白兰地浸泡，可以微波一分钟，沥干水分，切碎备用～
2.中筋面粉，可可粉，泡打粉混合过筛，备用～
3.鸡蛋液加细砂糖搅打融化，备用～
4.黑巧克力加黄油隔水融化，搅拌均匀，加入牛奶，再加入白兰地（7.5ml），搅打均匀～
5.加入鸡蛋液～
6.筛入粉状混合物，搅拌均匀后，再加入切碎的葡萄干～
7.搅拌均匀～
8.倒入烤盘内，我用的是十寸方烤盘，建议最好用八寸的比较合适～
9.170℃中下层烤15分钟，关掉下火，移至中层烤1分钟～
10.出炉后，冷却彻底再连同油纸提出～
切成均匀的方块～
11.从中间分两半，抹上果酱，我用的樱桃果酱～
12.我用两块，也就是四层叠加的(如图）～
装饰柠檬皮屑和薄荷～
13.一共做了八块～
14.来张特写～
巧克力镜面蛋糕的做法
巧克力镜面蛋糕的做法
1.八寸戚风蛋糕拦腰切开，均匀抹上打发好的奶油。
2.准备好食材。
3.1. 先制作巧克力酱，将切碎的巧克力、水、糖及鲜奶油一起放入平底锅中，以文火煮沸，接着用刮刀搅拌，煮至巧克力酱变得顺滑且附着于刮刀上，离火放在一旁。
4.制作镜面淋酱，将鲜奶油隔热水加热后，分数次加入切碎的巧克力，非常缓慢的搅拌，混合均匀，等镜面淋酱降温至60以下，加入切块的黄油和熬制好的巧克力酱，混合均匀。
5.从冰箱里拿出蛋糕，用抹刀插进胚底，将蛋糕抬至晾网上，底下垫一个大一点的盘子，用于回收淋面酱，淋面酱可回收，冰箱储存不影响效果。 淋面酱的流动性很好，从上部直接淋下，可自动覆盖蛋糕。小细节或没有覆盖到的地方可用小汤匙轻轻处理一下即可。 最好一次淋好，不要补淋，补淋后会有痕迹。 全部淋好后放入冰箱冷藏半小时后。淋好的镜面很亮，我拍不出来，仔细看能照出我ok的手势。
6.放几个樱桃和事先做好的巧克力牌装饰。
7.这角度能看出点镜面的效果。
8.再来个正面，好像装饰的有点简单了点，呵呵～
9.再上一张
10.切一块尝尝味道还不错。
11.再来一张。
巧克力树桩蛋糕的做法
巧克力树桩蛋糕的做法
1.提前烤好一个6寸蛋糕胚待用。
2.樱桃切小块做夹层用。
3.淡奶油打发8分发先做夹层用，然后再放入可可粉继续打发做裱花用。
4.蛋糕胚一分为二，抹奶油放水果，再抹奶油即可。
5.把蛋糕顶面抹层奶油。
6.滴一些巧克力酱。
7.用叉子顺时针划圈。
8.这是划好圈的样子。
9.用8齿星形花嘴从蛋糕顶部往下拉，做树根。
10.取蛋糕的正面用花嘴画个圆圈，其余部分拉直线即可。
11.蘑菇装饰是买的现成。然后调些绿色奶油做植物的藤和叶，还有小草。
12.黄色的翻糖小花是我提起做好的，也可以网上买现成的，如图摆放即可。叶子和小草都用专门的花嘴，网上有介绍买来使用即可。
13.最后摆好花仙子。树桩蛋糕就完成了。我感觉蛋糕想怎么做都行，做之前我还没想好具体是什么样子，做着做着就有想法了，只要有美感就好。