食材明细
主料鸡蛋四个
辅料盐1克白醋少许糖50克低粉50克色拉油50ml
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
清水纸杯小蛋糕的做法步骤
1
分离蛋清和蛋黄，将三个蛋清放在一个无油无水的盆里2
将三个蛋黄和一个全蛋放另一盆里3
打发蛋清，将蛋清打发至粗泡开始加入全部的白糖4
将蛋清打发至硬性发泡5
蛋黄全蛋液里加入50ml色拉油，打匀后加入过筛的低粉6
切扮均匀7
取一部分蛋清放入蛋黄湖中8
切拌均匀9
再将剩余的蛋清和蛋黄湖混合10
切扮均匀11
倒入纸杯中，不要倒满12
撒上杏仁片入烤箱烤制。145度19分钟下层（我的烤箱是两层的，温度仅供参考）