食材明细
主料鸡蛋5个低筋面粉240g玉米油150g牛奶100g细砂糖275g
辅料翻糖膏适量食用色素适量透明镜面果胶适量
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
花团锦簇杯子蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋打入搅拌盆中，倒入细砂糖打发2
倒入牛奶3
倒入玉米油4
搅打均匀5
倒入过筛的低筋面粉6
翻拌均匀7
将打好的面糊装入面糊杯中8
并依次装入烤盘上摆放好的纸杯中，约8分满9
将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度30分钟10
出炉晾凉备用11
取一块翻糖膏，根据需要调色，然后擀成薄片状备用12
在蛋糕表面刷一薄层镜面果胶13
然后将擀成片状的翻糖膏覆盖在表面，用抹平器压实，并沿边缘处裁掉多余的翻糖14
将所需颜色的翻糖膏擀成片状后，用压模压出形状15
然后将压出来的小花形状糖皮放在海绵垫上晾干，并根据需要稍微整理一下形状16
背面沾水后在蛋糕表面固定好并装饰银珠即可