食材明细
主料高粉300g奶粉15g（椰子粉）低粉40g糖55g蛋1个水140g左右（牛奶）黄油30g盐3g
辅料黄油75g糖60g蛋液30g低粉120g奶粉20g红豆馅40g
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
超酥菠萝包的做法步骤
1
普通面包后油法，我用的面包机，液体放最下面，然后糖，椰子粉最后放面粉，然后放酵母，揉出粗膜加黄油和盐，发酵两倍大发酵过程中做步骤3的酥皮2
排气，分割九等份，正好一烤盘，豆馅40克九份备用3
菠萝皮酥皮的做法，黄油室温软化，加入糖粉拌匀，然后加入蛋液（一个鸡蛋剩一点用来刷面包）拌匀，加入低粉和奶粉揉匀，偏干一点，放入冰箱10分钟左右，也可以在和面过程中做油皮，做完放冰箱冷藏备用4
松弛之后的面皮依次包入红豆馅5
酥皮从冰箱取出，会感觉比较硬，没关系用就好，分割九等份，每份用保鲜膜包起来，用手按片或者擀成片状，能包住面团3/4就可以了，不要太薄6
包好之后刷蛋液7
刀过牙签轻轻割出多个井字纹，静置发酵8
我做的面团偏硬，室温也比较低20度以下了，烤箱放碗热水（烤箱不开，也没有发酵功能）勉强发酵1倍就开始烤了，太晚着急睡觉?9
烤完还是比较惊喜的，都发起来了，180度20分钟，没有预热直接烤的，视自己烤箱脾气而来，这个温度底火高了有点糊，下次调低点试试10
超好吃，也可以不加馅，也可以加自己喜欢口味～