食材明细
主料高粉125克低粉30克酵母3克细砂糖16克盐2克蜂蜜10克蛋液36克水55克黄油25克
辅料香葱碎10克盐2克沙拉酱10克台湾肠4根全蛋液少许（刷面）
咸甜口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度
肠仔船包的做法步骤
1
将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内2
运行一个“和面”程序，10分钟3
结束后加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，10分钟4
程序结束后检查面团，可拉出有弹性的有纹路的薄膜即可5
取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于干净的容器内6
放进发酵箱内，设置湿度为60%，温度30度，时间为60分钟7
面团发酵至2倍大8
取出面团揉圆排气，分割出4等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟9
将面团分别搓成长条，盖保鲜膜静置5分钟10
静置完毕后取出面团继续搓成长条，约为台湾肠长度的2倍多点11
绕台湾肠一圈，收口要捏紧，放置于烤盘中12
送至发酵箱内发酵至约2倍大，设置湿度为75%，温度35度，时间为45分钟13
发酵完毕后将面包胚取出，刷全蛋液14
挤上沙拉酱15
依次撒上葱花16
最后把盐捣碎成粉末状，撒在面包上17
放进预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟18
烤制结束后取出晾凉即可19
成品图