食材明细
主料高粉200克低粉50克鸡蛋1个（大约45克）牛奶130克黄油20克细砂糖30克盐3克酵母3克芝麻少许
辅料番茄沙司适量火腿肠适量生菜适量
其他口味烤工艺数小时耗时高级难度
迷你热狗面包的做法步骤
1
将材料1中除了芝麻和黄油的所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放至温暖湿润处，等待发酵。2
面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既不回缩又不塌陷，就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。3Hp299.COm
发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。4
将一份面团擀长，一端擀薄。5
从厚的那一端卷起，薄的那一端收口，一定要卷紧。6
将卷好的面团收口朝下摆入学厨8连杯不粘热狗模，等待2次发酵。7
热狗坯再次发酵到1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻。8
烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右，中途面包表面如果上色太深，可以盖锡纸，防止烤糊。9
时间到，立即将面包取出冷却。10
火腿肠煎至微黄。11
将面包纵向切开，夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。