《燕麦菠萝包》主料明细
面团材料:高筋面粉100g燕麦50g砂糖30g干酵母5ml（1小勺）全蛋液15ml（1大勺）水70g黄油20g酥皮材料:低筋面粉50g黄油40g蛋液15ml（1大勺）
《燕麦菠萝包》调料明细
糖粉25g盐少许
《燕麦菠萝包》做法步骤
1
准备材料，我买回来的燕麦颗粒有点大，用料理机稍稍打碎2
所有干性材料混合，盐放得离酵母远一点噢3
加鸡蛋加水4
揉成团就可以加黄油啦，不用揉到很光滑的那种5
加黄油后揉至出膜，看看，多好的一张燕麦手膜6
出膜后揉成团进行基础发酵至2倍大，时间约1小时。7
基础发酵完了之后把面团排气，揉成等份的小面团中间发酵15分钟8
黄油加糖打至发白，然后加入鸡蛋继续打发均匀9
筛入低粉，切拌材料至不见干粉10
做好了酥皮，小面团的中间发酵也好啦！11
取一酥皮面团稍稍按扁12
拿一面团边按压边旋转直至酥皮包裹3/4面团13
全部包好后用刀划纹路，之后进行最后发酵45分钟，至2倍大。最好制造一个湿度大，温度38左右的发酵环境，温度湿度达不到也是可以的，我试过，不过时间会长一点。14
发酵完成后刷蛋液，放入预热好180度的烤箱烤15分钟左右，表面有少许的焦颜色就Ok啦15
成品！16
来一张特写呗^~^