《学做绵阳包~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉260g蜜香豆适量黄油20g酵母粉5g鸡蛋1个水30ml牛奶120g
《学做绵阳包~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐2g细砂糖20g
《学做绵阳包~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#》做法步骤
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很幸运的申请到九阳烤箱的试用，此刻我的绵阳包已经躺在烤箱里静静的二次发酵，希望最终不要做残了。2
高筋面粉做面包类最好，用普通面粉也可以做，但好像据说大概可能口感上有差别，不知道。我买的面包粉，虽然贵点，但其实一次用不了多少的。请按照前边菜单的分量准备好面粉，牛奶，水，鸡蛋，酵母粉，细砂糖，盐，黄油（室温软化），蜜香豆。3
面粉倒入盆中，一边放酵母粉，一边放盐，两者不要掺在一起放，据说影响发酵。4
把除黄油，蜜香豆之外的所有原料混合。这里得多说一句，手工干这个实在太痛苦了，我没有面包机之类的高科技，手工混合，我的妈呀，稀不溜丢，黏不溜秋，分分钟想放弃啊有木有。但是功夫不负有心人，只要坚持，这堆玩意是可以和弄到一块的。5
面成团后加入黄油，继续揉，面团要揉到位，直到不粘手和案板为好。建议案板涂油防粘而不是加面粉。揉好的面团封保鲜膜发制，温暖环境大概两个小时，面团发到两倍大为好。6
取发好的面团，揉，排出气体。然后就要看你想做几个了，我把面团一份为二，再一份为二，再一分为二。也就是整个面团的四分之一做大个头的绵羊合适。八分之一做小个头的绵羊合适。不管你做大做小，方法是一样的：首先把面团擀成一厘米厚圆饼。7
从圆饼直径三分之一处垂直切一刀，这样面饼就被分成一大一小两片，小片平均切三刀，分成四小块。8
四小块中，一块揉成球，再捏吧捏吧做成羊头；一块搓成长条再盘起来做成羊角；其他两块搓成条对折，做羊腿。面积最大那块做羊身子，放适量蜜香豆，沿直线边向上对折，压紧合口处。9
然后把头，角，腿与身子合并成羊的样子，这一步在烤盘上完成。可以在羊背上开几个小口装饰一下。10
然后用纸盖住羊脸和羊腿，用筛子筛一些面粉在羊身上，绵羊是白的嘛。11
按照以上办法做好羊，根据烤盘大小做相应的个数，不要一锅做的很满，另一锅只有一两个，不利于受热。12
这个时候还不能烤，要二次发酵。九阳电烤箱有发酵功能，调节好后放入烤箱发酵20~30分钟。第一次发酵建议在室温下自然发酵，这样酵母激活的更彻底，第二次发酵建议在烤箱中进行，已经激活的酵母会快速的释放气体。13
和上图对比，你会发现小羊明显胖了不少，看来是热肿了，呵呵。取出发好的小羊，在没有面粉的地方刷一层全蛋液，把上下火温度调到160度左右烤制，十几分钟后就要勤观察，绵羊表面颜色达到你想要的成色即可。14
一家三口好快乐。15
亲亲。16
亲亲。17
妈妈最爱我。