食材明细
主料鸡蛋2个牛奶80ml高筋粉300
辅料酵母四克黄油40克糖粉70克椰蓉30克吉士粉5克
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
椰香酥皮早餐包的做法步骤
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准备所需食材,糖,奶用量杯计量,面粉称重备用2
把材料除了黄油外,都放入面包桶,顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面3
启动自动和面程序显示为18分钟hp299.Com4
第一次和面时间结束后放入30克黄油再次启动自动和面程序,第二次和面程序结束,面团已经达到扩展阶段,也就是说可以拉出手膜状态了5
继续启动面包机自动发面可能显示发酵时间为90分钟,时间到后用手指沾面粉再面团上戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功6
取出面团按压排气揉均匀,把面团分成9份相同大小的小面团,盖上保鲜膜醒发15分钟,把面团揉圆放在烤盘里,放入烤箱再次发酵,为了避免面包胚表皮干硬,烤箱事先预热了45度,并且烤箱底部放入一盘清水7
现在准备椰蓉浆,所有材料放入碗里8
多搅拌几次搅匀9
面包胚发酵至两倍大时将椰蓉浆挤面包表面10
入烤箱中层,上下火150度,时间20分钟,上色满意后加锡纸遮住烤11
时间到了太香了,连我家??也守在厨房门口不走了,颜色也很漂亮,酥酥的外壳,软软的面包,货真价实的好滋味!一次吃不了可以晾凉后装入保鲜袋保存,下次烤箱80度烘10分钟,就跟才出炉的一样新鲜了