食材明细
主料高筋面粉250g白糖35克牛奶180ml鸡蛋1个植物油30g
辅料盐4g酵母粉5g
甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
咖啡小面包的做法步骤
1
鸡蛋、白糖、植物油放在盆中搅拌均匀后加高筋粉、酵母粉、牛奶和成面团，揉至能拉出薄膜后发酵到2.5倍大2
把发酵好的面团排出空气，分成9份揉圆，进行15分钟再发酵3
再发酵完成后，再次揉圆，把面团放入蛋挞托内，进行再一次发酵4
利用这个时间做咖啡面糊。先用2.5ml小勺开水溶解速溶咖啡粉5
溶解后的咖啡液里加糖粉、橄榄油搅拌均匀，6
再分三次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，倒入面粉，继续搅拌至光滑面糊7
切碎的核桃仁倒入面糊搅拌均匀8
面包发酵好以后，将咖啡面糊挤在面团表面，不要挤满，覆盖表面。放入预热好180℃的烤箱，烤16分钟左右9hP299.COM
烘培好即可享用