棉花戚风蛋糕的做法
1.将玉米油放入炒锅加热,倒入面粉和匀
2.加入牛奶拌匀
3.蛋黄逐个放入,每次都要调均匀再加入下一个
4.蛋黄液拌好之后很均匀
5.蛋清中放入几滴柠檬汁儿,白糖一次加入打发至湿性发泡。烤箱150度预热
6.蛋白霜分两次加到蛋黄液中,每次都搅拌均匀
7.倒入模具中,从离桌面二十公分高度落下,振动三次去掉大泡
8.将模具下面包上锡纸,水浴法烧烤。中下层125度55分钟
9.出炉后震动一次倒扣
10.冷却后脱模
11.摆拍
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