《小时候的味道—桃酥》主料明细
普通面粉250g鸡蛋一个
《小时候的味道—桃酥》调料明细
食用油100ml糖80m l泡打粉4g盐少量
《小时候的味道—桃酥》做法步骤
1
糖、油、蛋混合，直到糖溶解在油里。鸡蛋一整个不用全部都加进去，剩一点点最后刷表面2
筛入面粉和泡打粉、盐巴，弄成团，不要使劲揉，随便捏几下没干粉就可以了，然后放冰箱冷藏3
半个小时后，拿出分成每个差不多30g左右的小剂子，稍微搓圆，按压成饼状，让它裂出自然的花纹，刷上蛋液撒上芝麻4
入烤箱，160度上下火。大概15到20分钟，最后几分钟注意下火候，颜色慢慢深了就好5
哎呦喂，成品出炉，凉了之后装盒子，慢慢吃编辑推荐
小时候的味道——老的做法
1.酵头材料混合好，发酵至三倍大，并且中间陷下去，用手扒开有孔洞，大约在2小时左右。
2.加入主面团除黄油外的材料揉至扩展阶段，再加入黄油至完全阶段，做基础发酵至两倍大。
3.发好的面团揉出汽泡。
4.分成四等份，不用滚圆松驰，直接取一份搓成长条，对折拧起。
5.再将两端放一起打一个扣的形状。烤盘涂黄油，摆入整形好的面包坯，发至两倍大，烤箱预热180度，中层上下火，30分，出炉趁热刷黄油。
【家乡的味道】经典宫廷桃酥
《【家乡的味道】经典宫廷桃酥》主料明细
中筋面粉250g鸡蛋55g芝麻少许
《【家乡的味道】经典宫廷桃酥》调料明细
小苏打2g植物油120g糖80g
《【家乡的味道】经典宫廷桃酥》做法步骤
1
低粉和小苏打混合过筛2
另取一碗，鸡蛋和油搅拌均匀，但不要上劲了3
加入糖，轻轻拌均4
倒入之前过筛好的面粉中5
翻拌成团就行，不要搅拌，也不要多揉，会使其丧失酥脆感6
取30克面团，搓圆，按扁，放适量芝麻7
放入预热180度的烤箱烤15分钟左右，上色了赶紧取出来8
成品9
成品10
成品11
成品12
成品——桃酥
《——桃酥》主料明细
低筋面粉200克鸡蛋1个核桃碎80克蛋黄液少许
《——桃酥》调料明细
色拉油100克泡打粉4克糖90克小苏打2克
《——桃酥》做法步骤
1
核美味约会2
核桃碎3
白糖4
鸡蛋5
色拉油、鸡蛋液、糖放入盆中混合6
搅拌均匀7
面粉、泡大粉和小苏打混合均匀，过筛后加入上料中8
搅拌均匀9
将核桃碎倒入上料中10
混合后拌成面团11
用塑性神器--挖西瓜勺来整形12
呵呵，挖一勺13
定性14
蛋黄液15
在饼干坯子表面刷上一层蛋液16
一盘17
放入预热好的烤箱中上层，180度上下火烤15分钟，烤至表面金黄色即可。18
出炉19
核美味相会——桃酥20
核美味相会——桃酥21
核美味相会——桃酥22
核美味相会——桃酥23
核美味相会——桃酥好吃的核桃酥
《好吃的核桃酥》主料明细
低筋面粉115g核桃仁适量瓜子仁适量鸡蛋液适量水10g
《好吃的核桃酥》调料明细
玉米油50g白砂糖35g泡打粉2g
《好吃的核桃酥》做法步骤
1
材料大集合，准备称好的材料2
把水和玉米油混合倒入白砂糖搅拌均匀3
筛入低筋面粉4
拌成面团5
核熟桃酥用擀面杖压碎，和面团拌匀6
拌好的面团，根据自己想要的大小分成几个小面团7
我分成了5个，团成圆球按扁，刷蛋液，放上适量瓜子仁8
烤箱预热10分钟，175度，20分钟。出炉晾凉可以食用了。有馅的桃酥
《有馅的桃酥》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋液10ml蔓越莓酱100g
《有馅的桃酥》调料明细
细砂糖60g玉米油60g小苏打3g泡打粉3g
《有馅的桃酥》做法步骤
1
1.把细砂糖、鸡蛋液、玉米油混合，用打蛋器搅打均匀。2
2.将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛，筛入第一步的混合物里。3
3.将所有材料混合，用硅胶刮刀翻拌均匀，揉成面团。4
4.取一小块面团，揉圆捏扁，用小勺子将馅放在面团中间，然后收口，用月饼模具将面团轻压成型，放入烤盘。5
5.依次做好所有面团，烤箱预热五分钟，烤盘放入烤箱，烤到饼干金黄色即可，中层200度15分钟左右。