《小时候味道的蛋糕卷》主料明细
黄油50g冲好的奶粉65g鸡蛋1个蛋黄4个低粉65g蛋清4个植物油刷烤盘1点点
《小时候味道的蛋糕卷》调料明细
盐2g糖粉80g
《小时候味道的蛋糕卷》做法步骤
1
黄油充分融化先加液体类：冲好的奶粉一个鸡蛋和四个蛋黄搅拌均匀再加入过筛的低粉和盐，充分融合后静置一会儿约10分钟2
打发蛋清分次3次加入糖粉打发成像图中的鸟嘴状即可3
打发好的蛋白一半加入蛋黄碗中翻拌均匀注意是翻拌！！千万别消泡慢一点上下翻！再把这些全部再折回蛋清碗中翻拌均匀4
先180度预热烤箱烤盘垫上油纸刷一层植物油把液体倒入在桌子上震两下震出气泡5
放进预热好的烤箱，15分钟左右烤好扣在油纸上晾一会儿6
卷起，等完全凉后切成卷按个人口味，在卷的时候可以加果酱也可以打发好奶油加些肉松7
如果怕麻烦也可以像我这样直接就快吃没了，哈哈