《不太绿的抹茶红豆蛋糕卷》主料明细
鲜奶50g淡奶油20g低粉45g鸡蛋3个柠檬汁几滴淡奶油200g蜜豆适量
《不太绿的抹茶红豆蛋糕卷》调料明细WwW.Hp299.coM
抹茶粉5g玉米油30g细砂糖30g糖粉20g
《不太绿的抹茶红豆蛋糕卷》做法步骤
1
牛奶、淡奶油、玉米油和抹茶粉放进容器搅拌2
中火加热至抹茶粉无颗粒即可离火，约40秒3
放入过筛低粉迅速搅拌至无干粉4
分三次加入蛋黄搅拌均匀5
搅拌至细滑油亮放一边备用，170度预热烤箱6
蛋白滴入数滴柠檬汁，分三次放入细砂糖打发至有软尖7
取1/2蛋白到面糊中搅拌均匀8
再倒回蛋白盆里搅拌均匀9
倒入烤盘刮平震荡出气泡10
170度中层烤15分钟，取出翻面撕掉烤纸放凉11
打发奶油至硬鸡尾12
蛋糕坯翻回直烤的面抹上奶油，放些蜜豆13
用擀面杖提起一边的油纸卷起