抹茶红豆蛋糕卷的做法
1.蛋清蛋黄分离.蛋清器皿中不能有油水..➕糖➕盐➕塔塔粉
2.蛋清打发.鸡尾状即可
3.牛奶➕油混合均匀
4.加入油混合均匀.
5.➕过筛低粉➕淀粉➕抹茶粉搅拌均匀无干粉状即可.不要过分搅拌
6.加入蛋黄搅拌均匀即可
7.撒红豆在底部不要太多酱料分部摊开抹平震一下入烤炉.上火190下火140.15分钟倒一次盘再靠8分钟左右出炉.要震一下
8.放凉之后.把打发奶油抹在表面皮的位置不要抹太厚.可以少加一些红豆卷起来
9.卷好以后冷藏半小时让奶油更好的被稀释
10.撒糖粉
11.摆拍即可
12.摆拍