《抹茶椰子酱蛋糕卷》主料明细
低筋粉70克鸡蛋5个水50ml椰子酱适量
《抹茶椰子酱蛋糕卷》调料明细
抹茶粉15克白砂糖80克油50ml塔塔粉2克
《抹茶椰子酱蛋糕卷》做法步骤
1
蛋黄，蛋清分开放入两个干净的盆里。2
蛋黄加25克糖打发。3
座热水盆，加入油打匀。然后加温水搅匀。4
分次筛入面粉，拌至无颗粒。5
蛋黄液分出少许，剩下的加入抹茶粉。6
蛋清加塔塔粉打至8分发，不需要打到干性发泡。7
留出来的蛋黄液加一些蛋清发泡，拌匀后，在铺入油纸的烤盘上画出喜欢的花纹，入烤箱150度烤1分钟马上取出。我是想画个椰子树，结果因为偷懒没画好。所以也不显摆了。剩下的抹茶蛋黄液与蛋清翻拌后注入烤盘。上下火140度20分钟。8
时间到取出烤好的蛋糕，晾一下，上面盖上另一张油纸倒扣，去掉底纸。9
再翻回来，涂抹椰子酱。10
卷起来就可以了。这个卷吧，是仁者见仁，智者见智哦。有的说用擀面棍，我就直接两手捏住，向前慢慢推到另一边就得了。包好成糖果样子，放冰箱冷藏过夜，吃的时候切块儿好了。11
舒服啊！