食材明细
主料鸡蛋5个醪糟100克白糖10克大米粉135克
辅料醋几滴
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
醪糟戚风大米蛋糕的做法步骤
1
醪糟用搅拌机搅拌均匀2
加入5个蛋黄。3
蛋白部分滴入几滴醋4
加入白糖，搅拌至中性发泡，低速2分钟即可。5
加入大米粉与蛋黄混合搅拌至无颗粒状态面糊。6
蛋黄部分分两次加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀7
最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，倒入铺好锡纸的模具中，轻轻震荡一下。水浴法，150度，烘烤50分钟，依各家烤箱脾气定温度和时间。8
取出，等待冷切脱模。9
切成块，成品图，开吃！