食材明细
主料高筋面粉260g鸡蛋50g白粥150g细砂糖30g玉米油20g盐1g即发酵母粉3g
辅料大米80g碎米40g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
懒人大米吐司的做法步骤
1
首先准备煮粥：备好大米；2
大米淘洗干净，放进电饭煲内胆；我还放了些碎米，煮出来的粥更粘稠；3
加入适量清水；粥需煮浓稠点，所以水量无需太多；4
启动“煮粥”程序；5
程序结束后，粥就煮好了，状态接近于米饭；将米饭打散，让其冷却；6
将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、盐、即发酵母粉放进面包桶；7
再放入150g白粥；8
启动“和面”程序；这是1个程序结束后的状态；如果时间来得及，再执行一个“和面”程序，面包组织更细腻；9
将面包桶放置在温暖湿润处，发酵至两倍大；我稍不留神，面团就发酵成这样了~/(ㄒoㄒ)/~~再次提醒大家夏天发酵面团一定要时时注意；10
将面包桶放进面包机，启动“烘烤”程序；11
程序结束后，取出面包；12
稍稍冷却后，切片食用。