食材明细
主料高筋面粉250g黑芝麻糊粉40g鸡蛋50g
辅料盐3g糖20g酵母3g黄油20g牛奶100g奶油40g奶粉10g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
黑芝麻吐司的做法步骤
1
将除了黄油外的所有材料放入面包机内，揉面10分钟后加入黄油，继续和面20分钟2
揉出手套膜3
然后取出，放入盆中进行第一次发酵4
现在冬天，我大概发酵了2个多小时。面团表面光滑，食指粘上面粉在中间戳个洞洞，洞洞周围无塌陷，无回缩，这样的面团就是发酵好的状态了5
将发酵好的面团取出，排气6
平均分成3份，揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟左右7
取一个面团，擀成牛舌状8
从下往上卷起来9
上一步卷好的面团接口朝下，再次擀成牛舌状10
从下往上卷起来11
依次做好三个面卷，放入吐司模内，放到不通电的烤箱内，在放一盆热水，进行二次发酵12
面团发酵8、9分满，盖上吐司模具盖。放入提前预热好175度的烤箱内，烤40分钟。13
黑芝麻吐司就烤好了14
涂上一些果酱，更美味哦