一次发酵椰香绵绵吐司

食材明细

主料

高粉200克低粉50克酵母3克奶粉12克牛奶65克椰浆40克炼乳15克糖46克鸡蛋30克盐3克黄油32克

辅料

椰蓉适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

一次发酵椰香绵绵吐司的做法步骤

1

面包桶内加入所有材料（黄油和椰蓉除外）

2

选择“和面”程序，15分钟

3

程序结束后，加入软化后的黄油

4

再次选择“和面”程序，时间15分钟

5

程序结束后，取出面团后揉圆

6

切出一块面团，揉圆静置30秒

7

拉膜检查面团状态，30分钟出手套膜，这样的状态适合做吐司（一次做两份，1000克面团无压力）

8

将面团分成3等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟（一次做两份，所以图片是6等份）

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吐司模底部撒适量的椰蓉

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静置完后，把面团分别往将面团擀成长舌状

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两边往中间折，稍微捏一下接口位置

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继续往两个方向擀长

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从上往下卷，收口要捏紧，卷2.5-3圈为宜

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收口向下，同向码入土司盒内Www.hp299.coM

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盖保鲜膜送进烤箱进行发酵，60分钟至9分，取出后表面撒椰蓉

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送进预热好的烤箱下层，上下火160度，35分钟

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烤制完毕后马上取出，轻震一下，脱模侧放在网架上晾凉

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成品图

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