食材明细
主料大米粉120克水85克鸡蛋6只
辅料糖70克色拉油60克巧克力豆10克
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
巧克力大米戚风蛋糕的做法步骤
1
水和油搅拌均匀2
放入大米粉搅拌无干粉3
放入6只蛋黄和1只蛋白搅拌均分4
先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状5
然后分三次放入糖打至蛋白成硬性能站起尖角不消失6
取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈7
再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里，放入巧克力豆拌匀8
搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱150度预热5分钟，放入烤箱上下烤25分钟后再160度烤20分钟