食材明细
主料低筋粉80克
辅料樱桃汁100克亚麻籽油40克鸡蛋4个（264克）绵白糖60克柠檬汁适量
酸甜口味烤工艺半小时耗时普通难度
樱桃汁蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄液里放果汁、亚麻籽油手动搅打融合2
搅打融合的蛋黄液、放蛋糕粉搅打融合3
蛋黄液手动搅打顺滑无干粉4
蛋白打发，蛋清里滴柠檬汁、用电动打蛋器、先低速搅打出现泡泡时加糖，分为三次加糖，逐步提高转速5
搅打到提起电动打蛋器，蛋清出现小弯钩即可、勿打过头了。这步骤很关键的6
取一部分蛋清与蛋黄液混合、上下翻拌、勿转圈拌、免得消泡7
混拌好的蛋液、很顺滑流畅8
烤盘铺油纸、倒上蛋糊液、这时候可以预热烤箱9
烤盘放烤箱中层、开启热风模式、烤箱上下火温度150度、时间20分钟10
出炉倒扣揭去油纸、晾网上的格子正好可以划浅浅的刀，按个人喜好抹奶油或者果酱11
卷起来，定型就OK了