食材明细
芒果慕斯芒果泥100克淡奶油110克糖10克牛奶30克吉利丁2片奶油奶酪20克
樱桃慕斯樱桃酱80克淡奶油110克糖10克牛奶30克吉利丁2片奶油奶酪20克
巧克力蛋糕低粉50克巧克力一大匙牛奶45克玉米油35克绵白糖50克可可粉10克鸡蛋3个
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
樱桃芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1
先做蛋糕底：戚风蛋糕做法，蛋白打发。2
蛋黄加入牛奶，玉米油，10克绵白糖搅拌均匀，筛入低粉和可可粉。翻拌均匀。3
加入巧克力酱，翻拌均匀。4
将打发的蛋白和可可面糊混合均匀，倒入模具中。wwW.Hp299.COm5
烤箱中层，180度15分钟。冷却后用模具切片。6
接下来做慕斯：淡奶油加糖打至有纹路。7
樱桃酱加牛奶放入料理机中搅打均匀。8
奶油奶酪隔热水搅打均匀，拌入到7步的樱桃牛奶中，加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌均匀。9
将8步的樱桃糊和6步打发的淡奶油混合均匀。10
得到的就是樱桃乳酪慕斯。11
同样的方法做芒果慕斯。12
模具中先倒入芒果慕斯，放入冰箱冷藏1个小时。13
待芒果慕斯凝固后再倒入樱桃慕斯，放冰箱冷藏。14
电吹风绕着慕斯圈吹几圈就能脱模。