食材明细
主料6寸戚风蛋糕2片蓝莓果酱60克酸奶150克淡奶油200克吉利丁粉10克冷水40克（泡吉利丁粉用）
镜面材料蓝莓汁75克吉利丁片1片冷水35克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
1
材料准备。2
将6寸戚风蛋糕剪小一圈。3
放入6寸蛋糕模具中间。4
吉利丁粉用40克冷水泡软。（吉利丁片也行，我家只是吉利丁片只有一片了）5
淡奶油打至渐显纹路，6分发就行。6
吉利丁粉泡软后隔水融化。7
蓝莓果酱，酸奶一起放料理机搅打均匀细腻。8
将融化的吉利丁液放入蓝莓酸奶里拌匀。9
此时的蓝莓酸奶还很不浓稠，放冰箱冷藏片刻。10
放到蓝莓酸奶酱有一定浓稠了，取出来，将打好点淡奶油拌匀，做成了蓝莓慕斯馅料。11
将一半馅料倒入铺好了一片蛋糕的模具里，震几下。12
再放上另外一片戚风蛋糕。13
最后倒入剩下一半慕斯馅料，震几下，放冰箱冷藏一小时以上。（不用做镜面就直接冷藏4小时以上）。14
镜面材料准备。15
吉利丁片冷水泡软，隔水融化16
加入蓝莓果汁里面。（我的果汁太浓了些，以至于颜色过深）17
将镜面材料慢慢倒入蛋糕顶上，放冰箱冷藏4小时以上。18
将花瓣洗净。19
用厨房用纸吸干水份。20
取出冷藏好的蛋糕，用热毛巾捂热周围脱模，放上花瓣，完工了。21
成品欣赏。22
成品欣赏。23
成品欣赏。24
成品欣赏。25
成品欣赏。26
成品欣赏。27
成品欣赏。28
成品欣赏。29
成品欣赏。30
成品欣赏。31
成品欣赏。