食材明细
蛋糕自磨面粉50克高粱粉30克鸡蛋4个橄榄油40克牛奶70克白糖50克
慕斯馅鱼胶片2片芒果500克牛奶150克淡奶油100克白糖20克
镜面芒果泥2勺纯净水50克鱼胶片1片
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
小清新慕斯蛋糕的做法步骤
1
各种材料备用。2
蛋黄里加入橄榄油和牛奶。3
搅拌均匀。4
筛入面粉和高粱粉拌匀。5
蛋清加入白糖打发到插根筷子不倒就可以了，这个方法适合初学者来掌握蛋霜的打发成都很方便。6
把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。7
成细腻的糊状。8
倒入8寸模具中，上下火150度10分钟，160度45分钟，拿出晾凉即可。9
把蛋糕片三片，拿模具扣出和模具一般大小的蛋糕片。10
鱼胶片用冷水泡软。11hP299.com
把牛奶加热到温，放入2片鱼胶片。12
芒果去皮去核，用料理棒打成泥。13
把芒果泥放入到牛奶中拌匀。14
淡奶油加白糖打到成流动状态即可。15
把淡奶油加入到牛奶和芒果泥中。16
拌匀，芒果慕斯馅就好了。17
把蛋糕铺入模具底部。18
倒入慕斯馅，入冰箱冷藏约4小时。19
芒果泥加入纯净水加热到温，放入1片鱼胶片搅拌均匀即成慕斯镜面液。20
把冷藏的已经凝固的慕斯拿出倒入镜面液。21
载入冰箱冷藏到凝固即可拿出脱模。22
拿吹风机出一圈轻松脱模，装饰一下即可。23
小清新的芒果慕斯。24
很棒的口感哦。。