食材明细
主料戚风一个（8寸）淡奶油200克牛奶100克白巧克力适量椰蓉适量
辅料吉利丁片15克糖粉50克蓝色汽水200克消化饼干5片
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
海洋慕斯蛋糕的做法步骤
1
首先做好一个戚风蛋糕2
将蛋糕切成2片或3片3
白巧克力隔热水融化后放入模具，放冰箱冷藏做成海洋小动物备用4
吉利丁片用冰水泡软5
淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现，不流动就可以了哦6
用一个奶锅或者什么锅都可以，加入牛奶煮到沸后再加入10克泡软的吉利丁片，拌匀后待凉7
倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀8
取一片蛋糕片，铺入蛋糕模中9
倒入慕斯液，刮平，依次铺完蛋糕片跟奶油即可，摊平、震出气泡后放入冰箱冷藏使其结起来10
取10克吉利丁片隔热水融化，然后倒入200克蓝色汽水中，拌匀后同样放冰箱冷藏至结起来11
消化饼干压碎，备用12
冷藏好的蛋糕用热毛巾捂住周边，脱模，不用热毛巾也可以用吹风机吹一下模具的周边的哦13
取一个边铺上饼干碎作为沙滩14
在旁边再铺上一层椰蓉15
最后空白的地方铺满结起来的蓝色啫哩碎块作为海洋，再摆上美人鱼跟海洋小动物应景就可以了啦！