食材明细
主料淡奶油350克砂糖40克抹茶粉10克牛奶50克吉利丁片8克
辅料酥性饼干100克黄油30克蜜豆适量
甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度
抹茶蜜豆慕斯的做法步骤
1
慕斯圈底部包好保鲜膜，放在蛋糕托盘上2
酥性饼干料理机碾碎3
加入黄油，饼干碎和黄油融合后，倒入模具，用稍平的勺子按平，放冰箱备用4
吉利丁粉用32克水泡软，倒入加热后的牛奶融化，搅匀备用5
淡奶油加砂糖及抹茶粉，电动打蛋器打至8分发，即：没有大泡，稍有纹路6hP299.CoM
牛奶吉利丁液温热不烫手时，倒入步骤4打发好的抹茶慕斯液中拌匀7
将模具取出，在饼干层上撒上一层蜜豆，倒入一半的慕斯液，再轻轻放上一层蜜豆，再倒入全部的慕斯液，入冰箱，2个小时以上即可8
先将保鲜膜剥离，再将模具及蛋糕放在需要盛放的盘子中，用吹风机吹模具周围，吹一会儿，平稳的整的个轻提慕斯圈，如果慕斯部分仍未分离，再吹一会儿，不要吹过头，以防边缘融化。要随时平衡的整个的轻提慕斯圈，如果松动了就不用吹了9
装饰。随意装饰，可以按自己的想法做喜欢的样子，撒上抹茶粉，装饰巧克力插牌等