食材明细
主料戚风蛋糕1个（4寸）可可粉少许淡奶油奶油霜适量食用色素少许淡奶油50g牛奶100g白糖50g
辅料吉利丁粉10g
奶香口味烤工艺一天耗时普通难度
手绘慕斯拨浪鼓蛋糕的做法步骤
1
首先要烤一个4寸的戚风蛋糕，6寸的量可以做二个满模的4寸戚风蛋糕(具体参数参考6寸戚风蛋糕的菜谱)2
烤好倒扣放凉后手动脱模3
分成两片，切掉一圈4
然后做慕斯液，把牛奶加热后倒入吉利丁粉搅拌均匀，放凉备用5
淡奶油加入白糖打至不易流动的状态6
打好的奶油7
倒入牛奶液搅拌均匀，慕斯液就做好了8
蛋糕放入模具中，铺一层蛋糕，倒入一半慕斯液，再铺一层蛋糕，倒入剩余的慕斯液，放入冰箱冷藏过夜9
淡奶油奶油霜的制作：100克黄油加入适量糖粉抽打顺滑后加入100克淡奶油打至顺滑细腻有光泽10
打好的淡奶油奶油霜11
糯米纸铺在选好的图片上，用食用铅笔描出轮廓12
剪出图形用奶油霜粘在胶板上，填充上喜欢的奶油霜颜色，用勾线笔一层一层刷出层次感，放入冰箱冷冻一小时13
慕斯蛋糕冷藏好取出脱模14
把冻好的图片用小抹刀取下平移到蛋糕表面15
调可可奶油霜挤出一圈的花纹16
同样挤出下面一圈的花纹17
挤出两边的花纹(拨浪鼓的线)18
放上两颗黑色珠子和下面的手柄就可以了19
成品20
拍照21
⋯22
⋯23
⋯