蜜豆抹茶卷

2019-12-25
抹茶蛋糕卷的做法 抹茶卷蛋糕的做法 蜜豆蛋糕的做法

《蜜豆抹茶卷》主料明细

*蛋糕体*鸡蛋3个细沙糖(蛋黄用)20g细沙糖(蛋白用)40g低筋面粉60g*抹茶液*开水65g*内馅儿*淡奶油150g蜜豆100g

《蜜豆抹茶卷》调料明细

玉米油30g抹茶粉6g细砂糖10g

《蜜豆抹茶卷》做法步骤

1

蛋黄蛋白分开放在无油无水盆中备用

2

抹茶粉筛入开水中搅拌均匀至无颗粒状备用

3

蛋白中分三次加入糖打发至湿性发泡(即打蛋头提起有打弯)

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